YeniVatan Belçika

Türk domatesleri Avrupa mutfağına lezzet katıyor

Türk domatesleri Avrupa mutfağına lezzet katıyor

Konya, Niğde, Adana, Aksaray ve Mersin’den toplanan yaş domatesler, Konya’nın Ereğli ilçesinde kurutularak, başta İtalya olmak üzere Almanya, Yunanistan gibi Avrupa ülkelerinin mutfaklarına lezzet katıyor.

Domatesin tarladan Avrupa sofralarına giden yolculuğu, günlerce süren toplanma işlemiyle başlıyor. Konya, Niğde, Adana ve Mersin’den toplanan domatesler, 6 günlük kurutma işlemi sonrası Aksaray’da soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.

Daha sonra İzmir ve Manisa’daki fabrikalarda işlenen domatesler, kalitesine göre paketlendikten sonra Avrupa’ya ihraç ediliyor.

Toplanmasından kurutulmasına kadar yaklaşık 1,5 ay süren bu işlem, iç savaş nedeniyle Suriye’den gelen ailelere ve Şanlıurfa’dan gelen mevsimlik işçilere istihdam sağlıyor.

“Rengi ne kadar canlıysa kalitesi de o kadar iyi”

Ereğli İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Orhan Soylu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçede 15 bin dekar alanda sofralık ve salçalık domates yetiştirildiğini söyledi.

Alanda, Suriyeli aileler ve Şanlıurfa’dan gelen mevsimlik işçilerin çalıştığına işaret eden Soylu, şunları kaydetti:

“Manisa’dan gelen bir firma da Acıkuyu ve Zengen mahallelerimizde kurutma işini yapıyor. Kurutulan domatesler ABD, Kanada’nın yanı sıra başta İtalya ve Almanya olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç ediliyor. Bölgemiz, kurak olması ve domates üretiminin bolluğu nedeniyle kuru domates ihraç eden firmaların ilgisini çekiyor. Kurutulan domatesin rengi Avrupalı müşteriler tarafından önemseniyor. Domates kuruduktan sonra kırmızı rengi ne kadar canlı olursa, kalitesi de iyi anlamına geliyor.”

“Kurutma işi yaygınlaşmaya başladı”

Şanlıurfa Mevsimlik Tarım İşçileri Derneği Başkanı Suphi Curun da ailesi ile 13 yıldır domates kurutma işinde çalıştıklarını belirtti.

Ereğli ilçesinde domates kurutma işinin 3 yıldır yapıldığını anlatan Curun, zamanla yaygınlaşmaya başladığını dile getirdi.

Konya’da hava şartlarının domates işlemine ve işçilerin çalışma şartlarına uygun olduğunu ifade eden Curun, “Kurutulacak domatesler Konya, Niğde, Adana, Aksaray ve Mersin’den toplanıyor. Bu illere yakın olması sebebiyle bu işi Ereğli’nin Zengen Mahallesi’ndeki düz bir arazide yapmayı tercih ettik.” diye konuştu.

Çeşitli illerden toplanan domateslerin, önce ikiye ya da dörde bölünüp tuzlandığını aktaran Curun, şöyle devam etti:

“Tuzlamanın ardından yaklaşık 6 günlük kuruma süresince açık alanda bekletilir. Bu süreç, ağustos ayı ortalarından eylül sonuna kadar sürer. Kuruyan domatesler çuvallarla Aksaray’daki soğuk hava depolarına gönderilir. İzmir ve Manisa’da bulunan fabrikalarda işlenip, kalitesine göre paketlendikten sonra başta İtalya, Almanya ve Yunanistan olmak üzere birçok Avrupa ülkesinin mutfaklarına lezzet katmaya gider. Yani bu demek oluyor ki kuru domatesin asıl pazarı Avrupa’dır.”

Curun, Çukurova ve Konya Ovası’ndan gönderilen domateslerin lezzetli olduğunu vurguladı.

Yaklaşık 11 kilogram domatesten 1 kilogram kurutulmuş domates elde edildiğini anlatan Curun, “Yaş domatesin kilogram fiyatı 35 kuruş, kurusu ise 3,5 avro yani yaklaşık 11 liradan satılıyor. Bu nedenle üreticiler kurutmayı tercih ediyor.” dedi.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Rastgele Konular
Almanya’da yeni tip koronavirüse (Kovid-19) karşı 27 Aralık’tan bugüne kadar aşı yaptıranların sayısının 188 bin 553 kişiye ulaştığı bildirildi. Almanya’da bulaşıcı hastalıklar alanında çalışmalar yürüten Robert Koch Enstitüsünden (RKI) yapılan açıklamaya göre, ülkede son 24 saatte 21 bin 87 kişi aşı oldu. Böylelikle bugüne kadar...
Avrupa Birliği (AB) liderlerinin, 25-26 Mart’ta yüz yüze yapılması planlanan zirve toplantısının, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınındaki artış nedeniyle video konferansla düzenlenmesine karar verildi. AB Konseyi Başkanı Charles Michel, son haftalarda Kovid-19 salgınında Avrupa ülkelerinin çoğunda görülen artış nedeniyle fiziki toplantı yerine...
Belçika’da günlük yeni tip koronavirüs (Kovid-19) vaka sayısında 3 bin 872 ile son 5 ayın en yüksek rakamı tespit edildi. Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsünün yayımladığı verilere göre, 11 Ekim Pazartesi 3 bin 872 vaka görüldü ve bu, “3 Mayıs’tan bu...
Almanya’nın, elinde kalan yaklaşık 1,3 milyon doz AstraZeneca yeni tip koronavirüs (Kovid-19) aşısını düşük gelirli ülkelere bağışladığı bildirildi. Hükümet sözcü yardımcısı Ulrike Demmer, Berlin’de yaptığı açıklamada, Almanya’nın, Birleşmiş Milletler’in (BM) Kovid-19 Aşıları Küresel Erişim Programı (COVAX) kapsamında aşıları sevk etmeye başladığını...
Belçika’da Brüksel-Başkent Bölgesi’nin mesleki eğitim kurumu, iş arayanlar için “Youtuber olma” kursları vermeye başlayacak. Bruxelles Formation adlı kamu kuruluşu tarafından başlatılacak “Kendiniz veya şirketiniz için Youtuber olma” kursunda, kişilerin Youtube kanalı kurmak veya içerik oluşturmak için gerekli becerileri edinmeleri amacıyla...
Brüksel’de Uber uygulamasının faaliyetinin durdurulması kararını protesto eden sürücüler trafik akışını engelledi. Belçika’nın başkenti Brüksel’de çalışan Uber sürücüleri, mahkemenin akıllı telefon uygulamasıyla alternatif taksi hizmeti sunan Uber’in faaliyetinin durdurulması kararını protesto etti. Sürücüler, şehrin çeşitli ana yolları ve tünellerinde kontak...
Hollanda Krallığı’nı meydana getiren dört ülkeden biri olan Karayipler’deki Sint Maarten, Hollanda’nın yeni tip koronavirüs (Kovid-19) yardımları karşılığında ülkesine gözlemci heyet atamasını Birleşmiş Milletler (BM) Irk Ayrımcılığı Özel Raportörü E. Tendayi Achiume’ye şikayet etti. Hollanda basınında yer alan habere göre, Sin Maarten Parlamentosu aldığı kararda Hollanda’nın Kovid-19 yardımlarını kullanarak, “ırkçı” ve “neo-kolonyalist” amaçlarla...
Belçika’da yeni tip koronavirüse (Kovid-19) karşı ekimden bu yana devam eden tedbirler, özellikle açık hava faaliyetleri için aşamalı şekilde gevşetiliyor. Belçika hükümetinin üyeleri ve uzmanlardan oluşan İstişare Komitesi’nin toplantısında, havaların ısınmaya başlaması ve Kovid-19 vakalarındaki stabil seyir göz önünde bulundurularak...
Avrupalı ses sanatçılarımız’da artık bizde varız bu yol’da diyip tek tek güzel projelere imza atıyor. Daha öncesinde instagram üzerinden popüler şarkıları kendince seslendiren Seno büyük ilgi alaka dolayısıyla cesaretlenip kendi yazdığı bir şarı ile Türk müzik piyasasına ilk adımını attı.   Kulağa hoş gelen, dile çabuk dolanan “Dur Gitme” şarkısının söz ve müziği kendine ait iken düzenlemelerini GYPZE yapmış. Duygularını, şarkı sözüne döken güzel solist, şarkının amacının karşılıklı anlayışa davet etmek olduğunu dile getirirken: ” kimse kimsenin içini bilemez, lütfen bilmeden yargılamayalım.” diyor.   MGM Müzik etiketiyle yayınlanan “Dur Gitme” 639 Films yönetmenliğinde kliplendirilip NetD aracılığı ile müzikseverlere sunuldu. Kendi müzik tarzını Arabesk Rap olarak tanımlayan Seno, “bu son projem olmayacak” diyerek ilerki dönemdeki projelerini takip etmeye davet ediyor. Link Video:...
A Milli Futbol Takımı, 2022 FIFA Dünya Kupası Avrupa Elemeleri G Grubu altıncı maçında deplasmanda Hollanda’ya 6-1 mağlup oldu. Bu maça 11 puanla grup lideri olarak çıkan ay-yıldızlı ekip, gruptaki ilk yenilgisini aldı ve üçüncü sıraya geriledi. Gruptaki yenilmezlik serisini...
Arşiv
Sizden Gelen Yorumlar
Etiketler