Site Rengi

YeniVatan Belçika

Türk domatesleri Avrupa mutfağına lezzet katıyor

Türk domatesleri Avrupa mutfağına lezzet katıyor

Konya, Niğde, Adana, Aksaray ve Mersin’den toplanan yaş domatesler, Konya’nın Ereğli ilçesinde kurutularak, başta İtalya olmak üzere Almanya, Yunanistan gibi Avrupa ülkelerinin mutfaklarına lezzet katıyor.

Domatesin tarladan Avrupa sofralarına giden yolculuğu, günlerce süren toplanma işlemiyle başlıyor. Konya, Niğde, Adana ve Mersin’den toplanan domatesler, 6 günlük kurutma işlemi sonrası Aksaray’da soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.

Daha sonra İzmir ve Manisa’daki fabrikalarda işlenen domatesler, kalitesine göre paketlendikten sonra Avrupa’ya ihraç ediliyor.

Toplanmasından kurutulmasına kadar yaklaşık 1,5 ay süren bu işlem, iç savaş nedeniyle Suriye’den gelen ailelere ve Şanlıurfa’dan gelen mevsimlik işçilere istihdam sağlıyor.

“Rengi ne kadar canlıysa kalitesi de o kadar iyi”

Ereğli İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Orhan Soylu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçede 15 bin dekar alanda sofralık ve salçalık domates yetiştirildiğini söyledi.

Alanda, Suriyeli aileler ve Şanlıurfa’dan gelen mevsimlik işçilerin çalıştığına işaret eden Soylu, şunları kaydetti:

“Manisa’dan gelen bir firma da Acıkuyu ve Zengen mahallelerimizde kurutma işini yapıyor. Kurutulan domatesler ABD, Kanada’nın yanı sıra başta İtalya ve Almanya olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç ediliyor. Bölgemiz, kurak olması ve domates üretiminin bolluğu nedeniyle kuru domates ihraç eden firmaların ilgisini çekiyor. Kurutulan domatesin rengi Avrupalı müşteriler tarafından önemseniyor. Domates kuruduktan sonra kırmızı rengi ne kadar canlı olursa, kalitesi de iyi anlamına geliyor.”

“Kurutma işi yaygınlaşmaya başladı”

Şanlıurfa Mevsimlik Tarım İşçileri Derneği Başkanı Suphi Curun da ailesi ile 13 yıldır domates kurutma işinde çalıştıklarını belirtti.

Ereğli ilçesinde domates kurutma işinin 3 yıldır yapıldığını anlatan Curun, zamanla yaygınlaşmaya başladığını dile getirdi.

Konya’da hava şartlarının domates işlemine ve işçilerin çalışma şartlarına uygun olduğunu ifade eden Curun, “Kurutulacak domatesler Konya, Niğde, Adana, Aksaray ve Mersin’den toplanıyor. Bu illere yakın olması sebebiyle bu işi Ereğli’nin Zengen Mahallesi’ndeki düz bir arazide yapmayı tercih ettik.” diye konuştu.

Çeşitli illerden toplanan domateslerin, önce ikiye ya da dörde bölünüp tuzlandığını aktaran Curun, şöyle devam etti:

“Tuzlamanın ardından yaklaşık 6 günlük kuruma süresince açık alanda bekletilir. Bu süreç, ağustos ayı ortalarından eylül sonuna kadar sürer. Kuruyan domatesler çuvallarla Aksaray’daki soğuk hava depolarına gönderilir. İzmir ve Manisa’da bulunan fabrikalarda işlenip, kalitesine göre paketlendikten sonra başta İtalya, Almanya ve Yunanistan olmak üzere birçok Avrupa ülkesinin mutfaklarına lezzet katmaya gider. Yani bu demek oluyor ki kuru domatesin asıl pazarı Avrupa’dır.”

Curun, Çukurova ve Konya Ovası’ndan gönderilen domateslerin lezzetli olduğunu vurguladı.

Yaklaşık 11 kilogram domatesten 1 kilogram kurutulmuş domates elde edildiğini anlatan Curun, “Yaş domatesin kilogram fiyatı 35 kuruş, kurusu ise 3,5 avro yani yaklaşık 11 liradan satılıyor. Bu nedenle üreticiler kurutmayı tercih ediyor.” dedi.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Rastgele Konular
Ulusal Güvenlik Konseyi, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) nedeniyle Belçika genelinde yarın yerel saatle 12.00’den itibaren serbest dolaşımın zorunlu haller dışında sınırlandırılacağını açıkladı.  Kısıtlama, ilk etapta Çarşamba öğlen başlayacak ve 5 Nisan’a kadar devam etmesi planlanıyor. Durum daha sonra değerlendirilecek. Sokaklarda görev...
Türkiye’nin yeni tip koronavirüs (Kovid-19) tedbirleri kapsamında, uçuş yasağı kararı alınan 11 ülkede turistik amaçlı veya öğrenci olarak bulunan Türk vatandaşlarının, 17 Mart saat 24.00’e kadar 14 günlük karantina şartı ile Türkiye’ye giriş yapabileceği bildirildi. Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığından yapılan yazılı...
Belçika, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) kapsamında alınan önlemleri kademeli olarak gevşetmeye devam ediyor. Belçika Ulusal Güvenlik Konseyi, normalleşme sürecinin ilk aşamasının 4 Mayıs’ta başlamasının ardından bugün tekrar toplandı. Toplantının ardından konuşan Başbakan Sophie Wilmes, tüm kültürel, sportif ve diğer etkinliklerin 30...
Belçika’daki aşırı sağcı Vlaams Belang partisinin destekçileri, araçlarıyla başkent Brüksel yakınında toplanarak, yakında kurulması beklenen “Vivaldi” hükümetini “solcu ve Flaman karşıtı” olduğu gerekçesiyle gösteri düzenledi. Aşırı sağcı Flaman partisinin binlerce destekçisi, sosyal medya üzerinden yapılan duyurular sonrasında ülkenin birçok yerinden, özellikle...
Şahan Gökbakar’ın yazıp yönettiği, Yasemin Sakallıoğlu, Dilşah Demir, Ece İrtem gibi ünlü oyuncuların başrollerini paylaştığı “Zengo”, 12 Mart tarihinden itibaren White Cinema’da gösterimde olacak. İnternette yayınladığı komik videolarla üne kavuşan ve ardından oyuncu olan Yasemin Sakallıoğlu ilk sinema filmi ile...
Almanya’nın Wuppertal kentinde, Türk kökenli Hamit Paksoy’un, iki yıl önce polisler tarafından evinde vurularak öldürülmesi protesto edildi. Wuppertal İl Emniyet Müdürlüğü önünde düzenlenen protesto gösterisine, polis tarafından vurulan Paksoy’un eşi Agnes ile çocukları Altan ve Maviş Paksoy da katıldı. Gösteriyi düzenleyen...
Dünya Supersport 300 Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil eden milli motosikletçi Bahattin Sofuoğlu, sezonun dördüncü etabı İspanya’da ilk yarışı 2. sırada bitirdi. Şampiyonanın üçüncü ayağında geçen hafta yine İspanya’da yaşadığı kazalardan dolayı yarışı bitiremeyen Bahattin Sofuoğlu, MotorLand Aragon Pisti’nde 9 tur üzerinden gerçekleştirilen mücadeleye pole...
Belçika Mahkemesi, Brüksel Parlamentosu eski Milletvekili ve halen Türkiye’nin Cezayir Büyükelçisi Mahinur Özdemir’e sosyal medyada ölüm tehdidinde bulunan internet kullanıcısına 10 ay hapis cezası verdi. Temyiz Mahkemesi Liege kentinde yaşayan Alain Binet hakkında Özdemir’e Facebook üzerinden “hakaret ve tehdit ettiği” gerekçesiyle açılan...
Siyaset, Ekonomi ve Toplum Araştırmaları Vakfının (SETA) Brüksel Ofisinde “İdlib krizinin Türkiye ve Avrupa’ya etkileri” konulu panel düzenlendi. SETA Brüksel Koordinatörü ve Avrupa Araştırmaları Direktörü Dr. Enes Bayraklı’nın moderatörlüğünü üstlendiği panele, Türkiye’nin AB Nezdinde Daimi Temsilcisi Büyükelçi Mehmet Kemal Bozay,...
Belçika’da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınında vaka sayısı son 24 saatte bin 384 artarak 15 bin 348’e ulaşırken, ölü sayısı 183 artışla bin 11 oldu. Belçika Kriz Merkezi’nden yapılan açıklamada, ülkede son 24 saatte 584 kişinin daha tedavi altına alınmasıyla...
Arşiv
Bizi Facebook’tan takip edin
Sizden Gelen Yorumlar
Etiketler