Site Rengi

YeniVatan Belçika

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti “arabaşı”

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti “arabaşı”

(AA) – Yozgat’ta kış mevsiminin vazgeçilmez yöresel yemeklerinden arabaşı, köy odalarında vatandaşları bir araya getiriyor.

Av hayvanları, hindi, kaz veya tavuk etiyle pişirilen sıcak çorba ile soğuk hamurun buluştuğu arabaşı, asırlardır komşu ve akrabaların bir araya gelerek kaynaşmasına vesile oluyor.

Yozgat Belediyesi tarafından 2012 yılında TSE’ye Yozgat adına tescillenen arabaşı, akşam oturmalarında misafirlere ikram edilerek sıcak sohbetlere de zemin oluşturuyor.

Köy odasında arabaşı geleneğini sürdüren, Sarıkaya ilçesine bağlı Ilısu köyü muhtarı Kömüş Öztürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Yozgat’ın yöresel yemeği arabaşı geleneğini bugün köy odalarında yaşattıklarını söyledi.

Arabaşının özellikle kış mevsiminde içildiğini ifade eden Öztürk, “Geçmişimizden gelen bu kültürü köy odamızda yaşatmaya çalışıyoruz. Arabaşı, birlik ve beraberliğimize de vesile oluyor. Sıcak çorbanın yanında sıcak sohbetler de oluşuyor. Sağ olsunlar köylülerimiz evlerinde yaptırdıkları arabaşını getiriyorlar, odamızda bir araya gelerek yiyoruz.” diye konuştu.

İl Genel Meclisi Üyesi Murat Yıkılmaz da kış mevsimi geldiğinde köy odası geleneğinin yaşatıldığını, köy halkının kahveye veya başka yerlere gitmek yerine burayı tercih ettiğini belirtti.

Bu kültürü, arabaşıyla devam ettirdiklerini anlatan Yıkılmaz, “Köylüler bu odalarda toplanıyor, iki güne bir, üç güne bir, vatandaşlar sırayla arabaşı yaptırıyor. Köylülerin toplanmasına vesile oluyor. Bu da köy odası kültürünün yaşamasını sağlıyor.” değerlendirmesinde bulundu.

Sıcak çorbayla soğuk hamurun buluşması

Arabaşı çorbası kavrulmuş un, acı biber, tavuk, kaz, hindi gibi kanatlı hayvan etiyle pişiriliyor.

Arabaşının hamuru un, su ve tuzla hazırlanıyor. Kaynayan suyun içine atılan un, karıştırılarak bulamaç kıvamına getiriliyor. Daha sonra bir tepsiye dökülen hamur soğutuluyor.

Kaşığa önce soğuk hamur, ardından çorba alınıyor ve çiğnenmeden yutuluyor.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Rastgele Konular
Atölye kurucusu Merve Eryörük uyguladığı projeyle ilk etapta Türkçe ve Flamanca masallarla çocukların anadillerini daha iyi öğrenebilmelerini hedefliyor. “Haydi Kitap Okuyalım” solaganıyla, Brüksel Laeken Nekkersdal Flaman kütüphanesi’nde çocuklar her hafta ayrı bir temayla, birlikte masal okuma etkinliğinde buluşuyor. “Neden böyle...
Belçika’nın başkenti Brüksel’de 5G’ye yönelik altyapı yatırımları protesto edildi. Brüksel’de merkez tren istasyonu (Gare Central) önünde toplanan bir grup gösterici, 5. nesil iletişim teknolojisi olan 5G’ye yönelik altyapı yatırımlarına tepki gösterdi. Yeni tip koronavirüs  (Kovid-19) salgınına karşı sosyal mesafe kuralına...
Türk futbolunun önemli isimlerinden Bülent Akın, Schaerbeek Belediye Başkan Yardımcısı Mehmet Bilge’yi makamında ziyaret etti. Aslen Afyonkarahisar’a bağlı Emirdağ ilçesinden olup Brüksel’de doğan ve Anderlecht gibi önemli bir kulübün altyapısında yetiştikten sonra Türkiye’de uzun yıllar top koşturan Bülent Akın, şu...
1 Ocak 2020 tarihinden itibaren Belçika’da emlak kredileri konusunda yeni kriterlerin uygulanmaya başlaması ev almak isteyen çok sayıda vatandaşı tedirgin etmişti. Konuyla ilgili Yenivatan’a özel açıklama yapan LR Finances şirketinin Müdürü Rüstem Liman, vatandaşların tedirgin olmamaları gerektiği yönünde uyarıda bulundu....
Belçika’nın başkenti Brüksel’de bir günlüğüne motorlu araçlara kapatılan yollar ve sokaklar, yayaların ve bisikletlilerin oldu. Belçika’da her yıl eylül ayının üçüncü pazar günü düzenlenen “Otomobilsiz Gün” etkinlikleri renkli görüntülere sahne oldu. Saat 09.30’dan 19.00’a kadar Brüksel’de motorlu araçlar kontak kapattı....
Necdet Kaya’nın yeni single çalışması “Mağusa Limanı” tüm dijital platformlarda. Kaya sevenlerinin yoğun isteği üzerine canlı yayınlarda bolca seslendirdiği bu şarkıyı değerli müzisyen Metin Hüseynov’un Jazz ve Chill Out tarzlarıyla harmanlayıp müzikseverlere yeniden sundu. Bu ikilinin büyük bir özenle hazırladığı single ilk an’dan beri çok...
Yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle 13 Mart’tan bu yana tecrit politikaları uygulanan Belçika’da, 8 Haziran’da normalleşme sürecinin üçüncü aşaması başlatılacak.  Belçika Güvenlik Konseyi toplantısının ardından basına açıklamalarda bulunan Başbakan Sophie Wilmes, Kovid-19’a ilişkin rakamların düştüğüne işaret ederek, “Dürüst olmak gerekiyorsa...
Belçika’da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) vaka sayısının bir haftada yüzde 61 yükseldiği bildirildi.  Belçika Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsünün (Sciensano) yayımladığı haftalık ortalamaya göre, 9-15 Temmuz tarihlerinde ülkede 615 yeni Kovid-19 vakası tespit edildi.  Buna göre günde ortalama 88 kişide Kovid-19 tespit...
Sosyal acil durum planının bir parçası olarak ve KOVID-19 virüsünün yayılmasıyla mücadele tedbirleri  çerçevesinde, Saint-Josse-ten-Noode Belediyesi, bu kriz döneminde kiracıların karşılaştığı zorlukların arttığını tespit etmiştir. Belediye ticari alanlarının kiracılarını destekledikten sonra, Saint-Josse-ten-Noode Belediyesi,  toplu konutlarda yaşayan kiracıları için  de 100 ila 370 euro...
Fransa’da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınında hayatını kaybedenlerin sayısı 79’a, enfekte sayısı 3 bin 661’e yükseldi. Sağlık Bakanı Olivier Veran, düzenlediği basın toplantısında, koronavirüs nedeniyle yaşamını yitirenlerin sayısının 18 artarak 79’a ulaştığını belirterek, vaka sayısının da 800’den fazla yükselerek 3...
Arşiv
Bizi Facebook’tan takip edin
Sizden Gelen Yorumlar
Etiketler