YeniVatan Belçika

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti “arabaşı”

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti “arabaşı”

(AA) – Yozgat’ta kış mevsiminin vazgeçilmez yöresel yemeklerinden arabaşı, köy odalarında vatandaşları bir araya getiriyor.

Av hayvanları, hindi, kaz veya tavuk etiyle pişirilen sıcak çorba ile soğuk hamurun buluştuğu arabaşı, asırlardır komşu ve akrabaların bir araya gelerek kaynaşmasına vesile oluyor.

Yozgat Belediyesi tarafından 2012 yılında TSE’ye Yozgat adına tescillenen arabaşı, akşam oturmalarında misafirlere ikram edilerek sıcak sohbetlere de zemin oluşturuyor.

Köy odasında arabaşı geleneğini sürdüren, Sarıkaya ilçesine bağlı Ilısu köyü muhtarı Kömüş Öztürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Yozgat’ın yöresel yemeği arabaşı geleneğini bugün köy odalarında yaşattıklarını söyledi.

Arabaşının özellikle kış mevsiminde içildiğini ifade eden Öztürk, “Geçmişimizden gelen bu kültürü köy odamızda yaşatmaya çalışıyoruz. Arabaşı, birlik ve beraberliğimize de vesile oluyor. Sıcak çorbanın yanında sıcak sohbetler de oluşuyor. Sağ olsunlar köylülerimiz evlerinde yaptırdıkları arabaşını getiriyorlar, odamızda bir araya gelerek yiyoruz.” diye konuştu.

İl Genel Meclisi Üyesi Murat Yıkılmaz da kış mevsimi geldiğinde köy odası geleneğinin yaşatıldığını, köy halkının kahveye veya başka yerlere gitmek yerine burayı tercih ettiğini belirtti.

Bu kültürü, arabaşıyla devam ettirdiklerini anlatan Yıkılmaz, “Köylüler bu odalarda toplanıyor, iki güne bir, üç güne bir, vatandaşlar sırayla arabaşı yaptırıyor. Köylülerin toplanmasına vesile oluyor. Bu da köy odası kültürünün yaşamasını sağlıyor.” değerlendirmesinde bulundu.

Sıcak çorbayla soğuk hamurun buluşması

Arabaşı çorbası kavrulmuş un, acı biber, tavuk, kaz, hindi gibi kanatlı hayvan etiyle pişiriliyor.

Arabaşının hamuru un, su ve tuzla hazırlanıyor. Kaynayan suyun içine atılan un, karıştırılarak bulamaç kıvamına getiriliyor. Daha sonra bir tepsiye dökülen hamur soğutuluyor.

Kaşığa önce soğuk hamur, ardından çorba alınıyor ve çiğnenmeden yutuluyor.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Rastgele Konular
Brüksel Bölge Milletvekili İbrahim Dönmez, 28 Aralık 2020 tarihinde Belçika’da başlatılan aşılama kampanyasını Yenivatan’a değerlendirdi. Pandemi sürecinin ilk gününden bu yana vatandaşları sosyal paylaşım siteleri üzerinden sıkça uyaran ve birçok konuda tavsiyelerde bulunan İbrahim Dönmez, vatandaşların aşılama konusunda merak ettiği...
Belçika’da mart ayından beri düşen yeni tip koronavirüs (Kovid-19) vakaları artmaya devam ederek günlük 1006’ya ulaştı. Belçika Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsünün yayımladığı haftalık verilerin günlük ortalamasına göre, yeni vaka sayısı 4-10 Temmuz haftasında keskin bir artışla 1006 olarak kaydedildi. Hastaneye...
Saadet Partisi Avrupa Temsilciliği Sosyal İşler Başkanlığı’nın organizasyonuyla ‘Temsilde Adalet İçin Yurt Dışı Seçim Çevresi’ isimli program düzenlendi. Saadet Avrupa Tanıtım ve Medya Başkanı Murat Gürbüz’ün moderatörlüğünü yaptığı ‘Temsilde Adalet İçin Yurt Dışı Seçim Çevresi’ isimli programın konuşmacıları arasında Saadet...
Millet hayatında iz bırakmış uluların hayat ve eserleri milletin hafızasında yer bulan hem miras hem de emanettir. Devlet adamları ve düşünce insanlarının  yaptıkları eylem ve söyledikleri sözler, tarihi süreç içinde devam edegelen milli hayatın içerisinde nesilden nesile aktarılır. Milletin yaşayan...
Belçika’nın en büyük Covid-19 aşılama merkezi Brüksel Expo fuar alanındaki salonda salgına karşı aşılamaya başlandı. Merkezde günde yaklaşık 3.500 insanın gelip aşı yaptırabileceği açıklandı. İlk etapta 65 yaşın üzerindeki kişilerin aşı olması bekleniyor. Belçika’da yapılan aşılamalar ile ilgili olarak Brüksel’de...
Belçika’da son dönemde artan yeni tip koronavirüs (Kovid-19) vakaları nedeniyle ilave kısıtlamalar getirildi.  Yeni kısıtlamaları açıklayan Belçika Başbakanı Alexander De Croo, “İngiltere mutasyonu baskın hal aldı. Yoğun bakım üniteleri mevcut durumla nasıl baş edeceğini bilmiyor. Virüsün doğası değişti.” dedi.  De Croo,...
RTBF televizyon kanalı, daha çok “Hint varyantı” olarak bilinen B.1.617 varyantı ilk kez Belçika topraklarında tespit edildiğini duyurdu. Genomik sürveyans platformunun 21 Nisan’daki son raporunda 4 vakanın tespitini yapıldığını bildiren RTBF’in haberinde, etkilenen dört kişinin Schoten, Deurne (Antwerp) ve Saint-Josse-ten-Noode’de...
Belçika’nın başkenti Brüksel’de Ermeni terör örgütü ASALA tarafından 38 yıl önce şehit edilen Türk diplomat Dursun Aksoy, düzenlenen törenle anıldı. 14 Temmuz 1983’te şehit edilen dönemin Brüksel Büyükelçiliği İdari Ataşesi Dursun Aksoy’un anısına Türkiye’nin Brüksel Büyükelçiliği tarafından anma töreni düzenlendi....
Azerbaycan Brüksel Büyükelçisi Fuad Isgandarov, babasını kaybetmenin acısını yaşadı. 80 yaşın üzerinde olan baba Eldar Isgandarov, Azerbaycan’da hayatını kaybetti. Azerbaycan Brüksel Büyükelçisi Fuad Isgandarov, babasının cenazesi için Azerbaycan’da bulunurken, Eldar Isgandarov’un memleketi olan Köyçay’a defnedileceği bildirildi.
Belçika’da 18 yaş üzerindeki kişilerin yüzde 2’sine yeni tip koronavirüse (Kovid-19) karşı geliştirilen aşı yapıldı. Avrupa’da Kovid-19 salgınından en fazla etkilenen ülkelerden 11,4 milyon nüfuslu Belçika’da aşılamaların başladığı yıl başından beri 365 bin 355 kişiye aşı uygulandı. Ulusal Halk Sağlığı...
Arşiv
Bizi Facebook’tan takip edin
Sizden Gelen Yorumlar
Etiketler