Site Rengi

YeniVatan Belçika

Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki

Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki

(AA) – “Kebap diyarı” olarak nitelendirilen Şanlıurfa ve Gaziantep’te ustalar, yaklaşık 70 bin Türk’ün yaşadığı İsviçre’de kebabın yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanyaya tepki gösterdi.

Kebabın kültürlerinde olmadığı gerekçesiyle İsviçre’de yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanya, patlıcanlı kebaptan ciğer kebabına kadar her türlü kebabı pişiren Şanlıurfalı ustalarca tepkiyle karşılandı. Şanlıurfa Köfteciler ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Kaçak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, İsviçre’deki yasak girişimini anlamakta zorlandıklarını söyledi.

Gelişen iletişim ve teknoloji sayesinde dünyanın her yerindeki lezzetlere insanların kolayca ulaşabildiğini anlatan Kaçak, insanların damak zevkine kısıtlama getirilmesinin izah edilemeyeceğini belirtti.

“Bugün İsviçre’de kebabın yasaklanması akla ve mantığa sığmıyor.” diyen Kaçak, şunları söyledi:

“Türkiye’de olduğu gibi bugün bizim kebaplarımızı, ciğerimizı ve lahmacunumuzu dünya yiyor. Kendilerinin yapmış olduğu yanlış yorumdur. Herkes Türk kebaplarını takdir ederken İsviçre yetkilileri neden buna engel olmaktadır, o zaman biz de pizza gibi fast foodları Türkiye’de yasaklayalım. Bugün kebap çeşitlerimiz dünyaya mal olmuştur, kendilerine yanlış yorum çıkartmasınlar. Biz onlar istese de istemese de dünyaya kebaplarımızı tanıtacağız ve satacağız. Bunu herkes böyle bilmeli. Dünya ülkeleri Türkiye’de üretilen gıdaya mecburdur. Onun için burada kendi etlerimizi ve yiyeceklerimizi yasaklamalarının bir anlamı yok. Kendilerine çeki düzen versinler.”

“70 bin Türk üzüldü”

İsviçre nüfusunun yaklaşık yüzde 30’unun yabancı ülkelerin vatandaşlarından oluştuğuna dikkati çeken Kaçak, “Bu kampanya İsviçre’de yaşayan yaklaşık 70 bin Türk’ü üzmüştür. Görüştüğümüz gurbetteki vatandaşlarımız ve Türk işletmecilerimiz kampanyaya karşı olduklarını iletiyor. Gurbetçilerimiz, kampanyadan vazgeçilmesini bekliyor.” diye konuştu.

“Kebap bütün dünyada var”

Yaklaşık 50 yıldır kebapçılık yapan Aziz Uzun da yasak girişimine tepki gösterdi.

Türkiye’de yemek kültüründe kebabın önemli bir yerinin olduğunu belirten Uzun, her ile has ayrı ayrı lezzetlerin halkın beğenisine sunulduğunu ifade etti.

Yabancı turistlerin de kebabı beğenerek yediğine dikkati çeken Uzun, “Adana, Şanlıurfa, patlıcanlı, domatesli, karışık kebaplar yapıyorum. Bugün Türkiye’de yemek kültürü kebap üzerine kurulmuştur. Avrupa‘da ciğer kebabının yasaklanması girişimi doğru bir şey değil. Orada çok sayıda Türk vatandaşımız da yaşıyor. Vatandaşlarımıza hizmet lazım. İyi karşılamıyorum. Kültürümüzde var olan bir lezzet, vatandaşımız alışkın. Oranın yemeklerini pek sevmiyorlar. Bugün kebap bütün dünyada var. Yabancı turistler kebap yedikleri zaman teşekkür ediyor, yasak olmaması lazım.” şeklinde konuştu.

Ciğer kebabı ustası Ahmet Demir ise yasak girişimini üzüntüyle öğrendiklerini söyledi.

Yemek türünün yasaklanmasının manasız olduğunu ifade eden Demir, “Yemek türü yasak olmamalıdır. Yurt dışından müşterilerimiz oluyor. Özellikle kilometrelerce öteden ciğer kebabı yemeye gelen müşterilerimiz var. Yasak girişimine anlam veremiyoruz.” dedi.

“Barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı”

Şanlıurfa’daki ustalarınkine benzer tepkileri gastronomi alanında mutfağıyla koruma altına alınan Gaziantep’teki ustalar da veriyor.

Gaziantep Gastronomi ve Aşçılar Derneği Battal Battal Yıldırım da İsviçre’de bir grubun kebabın yasaklanması girişimine tepki gösterdi.

Yıldırım, “Avrupa‘da ve İskandinav ülkelerinde barbekü kültürü vardır. Barbeküde yapılan etler yağlarını direkt barbekünün üstüne bırakır ve oradan dönen duman etlere temas eder. Bilim adamları bu temasın sonucunda kansorejen madde üretildiğini söylüyor. İsviçre dahil Avrupaülkelerindeki hatta Amerika’daki barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı. Biz eti kömürün üzerinde pişiririz. Etten dökülen yağlar, kömürün üzerine döküldüğü için, barbeküdeki gibi geri dönüşü olmaz ve kansorejen üretmez.” diye konuştu.

Ustalardan 73 yaşındaki Halil Kör de kebabın közde pişirildiğini belirterek, “Közde pişen bir şey de insan sağlığına zarar vermez. Biz kebaplarımızı meşe odunuyla, onlar ise alevde pişiriyor. 60 yıldır bazen günde 2 bazen de 3 kez kebap yerim. Çok şükür sağlığımda bir sorun yok. İsveç, Alman ya da Amerikalı olsun birçok yabancı turist, Gaziantep’e geldiğinde buraya mutlaka uğrar ve yemeklerini yedikten sonra çok beğendiklerini söyleyerek çıkar. Kebap kültürü bugün ya da dün çıkan bir şey değil. Bin yıldır tüketilen bir yemektir. O nedenle sağlıklı olmak istiyorlarsa korkmasınlar kebap yesinler.” dedi.

Damak tadı ve lezzet bakımından Türkiye’nin önemli şehirlerinin başında gelen Şanlıurfa’da hemen hemen her sokak başında kebap satıcısına rastlanabiliyor. Ortalama 200 gram porsiyonda fiyatı 12 ila 25 lira olan kebaplar, bölgedeki yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Rastgele Konular
Belçika’da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) nedeniyle hayatını kaybeden kişilerin sayısı 10 bin 1’e yükseldi. Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsünün verilerine göre, önceki gün 10 kişinin daha hayatını kaybetmesiyle salgının başından bu yana ölenlerin sayısı 10 bini aşmış oldu. Haftalık verilerin günlük ortalamasını yayımlayan...
Dünya Supersport 300 Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil eden milli motosikletçi Bahattin Sofuoğlu, sezonun dördüncü etabı İspanya’da ilk yarışı 2. sırada bitirdi. Şampiyonanın üçüncü ayağında geçen hafta yine İspanya’da yaşadığı kazalardan dolayı yarışı bitiremeyen Bahattin Sofuoğlu, MotorLand Aragon Pisti’nde 9 tur üzerinden gerçekleştirilen mücadeleye pole...
Brüksel Hareketliliği, 1 Ocak 2021’de yürürlüğe girmesi planlanan Brüksel Bölgesi’nde saatte 30 km hız sınırı istisnalarını gösteren bir harita sundu. Bölge idaresi bu nedenle geçici bir rota listesi hazırlıyor ve hızın saatte 50 veya 70 km hızda muhafaza edilebileceği ve...
İtalya’da yeni tip koronavirüsten (Kovid-19) ölenlere bugün 427 kişi daha eklendi. İtalya, Toplam ölü sayısının 3 bin 405’e ulaşmasının ardından en fazla ölümün yaşandığı Çin’i geride bıraktı.  İtalya’da 21 Şubat’ta patlak veren Kovid-19 salgınında bilanço ağırlaşmaya devam ediyor.  Sivil Savunma Genel...
Belçika’nın bayrak taşıyıcı hava yolu şirketi Brüksel Havayolları (Brussels Airlines), yeni tip koronavirüs (Kovid-19) nedeniyle 20 Nisan’a kadar bütün seferleri durdurma kararı aldı. Brüksel Havayolları’ndan yapılan yazılı açıklamada, dünya çapındaki koronavirüs krizinin neden olduğu olağanüstü koşullar nedeniyle bütün uçuşların 21 Mart’tan...
NATO Genel Sekreteri Jens Stoltenberg, İdlib’de artan tansiyona ilişkin, “Rusya destekli Esed rejimine, masum insanların yaşamına mal olan tüm bu saldırıları durdurması” çağrısında bulundu. Stoltenberg, NATO Savunma Bakanları Toplantısı’nın ilk gün oturumunun ardından basın toplantısı düzenledi. AA muhabirinin “İdlib’de artan...
Belçika U17 Milli Takımı’nda 14 oyuncunun koronavirüs testi pozitif çıktı. U17 milli takımının Cumartesi günü Almanya ile karşılaşmaya hazırlanıyordu ancak kadroda bulunan iki oyuncunun yaptırdığı koronavirüs testi pozitif çıktıktan sonra maç iptal edildi. Daha da kötüsü, virüsün diğer takım oyuncularına...
Avrupa Birliği (AB) Komisyonun İçişlerinden Sorumlu Üyesi Ylva Johansson, tüm AB ülkelerinin yeni tip koronavirüs (Kovid-19) önlemleri çerçevesinde kapattıkları sınırlarını haziran sonuna kadar birbirlerine tekrar açması gerektiğini bildirdi. Johansson, AB üyesi ülkelerin içişleri bakanlarının sanal ortamda yaptıkları toplantının ardından basına açıklamalarda...
Belçika genelinde tüm okulların 1 Eylül’de açılacağı bildirildi.  Flaman Eğitim Bakanı Ben Weyts, yaptığı açıklamada, uzman görüşleri tüm bölge temsilcileriyle ele alındıktan sonra okulların açılmasına karar verildiğini duyurdu. Okulların ülke genelinde “sarı kod” ile 1 Eylül’de eğitime başlayacağını açıklayan Weyts, lise öğrencilerine...
Türkiye Cumhuriyeti Brüksel Büyükelçiliği Eğitim Müşaviri Doç. Dr. Neslihan Karataş Durmuş 2020-2021 eğitim öğretim yılı sene başı mesajı yayınladı. Eğitim Müşaviri Doç. Dr. Neslihan Karataş Durmuş’un mesajında şu ifadeler yer aldı: Sevgili Öğrenciler, Değerli Öğretmenler ve Kıymetli Velilerimiz, 2020-2021 yeni eğitim...
Arşiv
Bizi Facebook’tan takip edin
Sizden Gelen Yorumlar
Etiketler