YeniVatan Belçika

Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki

Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki

(AA) – “Kebap diyarı” olarak nitelendirilen Şanlıurfa ve Gaziantep’te ustalar, yaklaşık 70 bin Türk’ün yaşadığı İsviçre’de kebabın yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanyaya tepki gösterdi.

Kebabın kültürlerinde olmadığı gerekçesiyle İsviçre’de yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanya, patlıcanlı kebaptan ciğer kebabına kadar her türlü kebabı pişiren Şanlıurfalı ustalarca tepkiyle karşılandı. Şanlıurfa Köfteciler ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Kaçak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, İsviçre’deki yasak girişimini anlamakta zorlandıklarını söyledi.

Gelişen iletişim ve teknoloji sayesinde dünyanın her yerindeki lezzetlere insanların kolayca ulaşabildiğini anlatan Kaçak, insanların damak zevkine kısıtlama getirilmesinin izah edilemeyeceğini belirtti.

“Bugün İsviçre’de kebabın yasaklanması akla ve mantığa sığmıyor.” diyen Kaçak, şunları söyledi:

“Türkiye’de olduğu gibi bugün bizim kebaplarımızı, ciğerimizı ve lahmacunumuzu dünya yiyor. Kendilerinin yapmış olduğu yanlış yorumdur. Herkes Türk kebaplarını takdir ederken İsviçre yetkilileri neden buna engel olmaktadır, o zaman biz de pizza gibi fast foodları Türkiye’de yasaklayalım. Bugün kebap çeşitlerimiz dünyaya mal olmuştur, kendilerine yanlış yorum çıkartmasınlar. Biz onlar istese de istemese de dünyaya kebaplarımızı tanıtacağız ve satacağız. Bunu herkes böyle bilmeli. Dünya ülkeleri Türkiye’de üretilen gıdaya mecburdur. Onun için burada kendi etlerimizi ve yiyeceklerimizi yasaklamalarının bir anlamı yok. Kendilerine çeki düzen versinler.”

“70 bin Türk üzüldü”

İsviçre nüfusunun yaklaşık yüzde 30’unun yabancı ülkelerin vatandaşlarından oluştuğuna dikkati çeken Kaçak, “Bu kampanya İsviçre’de yaşayan yaklaşık 70 bin Türk’ü üzmüştür. Görüştüğümüz gurbetteki vatandaşlarımız ve Türk işletmecilerimiz kampanyaya karşı olduklarını iletiyor. Gurbetçilerimiz, kampanyadan vazgeçilmesini bekliyor.” diye konuştu.

“Kebap bütün dünyada var”

Yaklaşık 50 yıldır kebapçılık yapan Aziz Uzun da yasak girişimine tepki gösterdi.

Türkiye’de yemek kültüründe kebabın önemli bir yerinin olduğunu belirten Uzun, her ile has ayrı ayrı lezzetlerin halkın beğenisine sunulduğunu ifade etti.

Yabancı turistlerin de kebabı beğenerek yediğine dikkati çeken Uzun, “Adana, Şanlıurfa, patlıcanlı, domatesli, karışık kebaplar yapıyorum. Bugün Türkiye’de yemek kültürü kebap üzerine kurulmuştur. Avrupa‘da ciğer kebabının yasaklanması girişimi doğru bir şey değil. Orada çok sayıda Türk vatandaşımız da yaşıyor. Vatandaşlarımıza hizmet lazım. İyi karşılamıyorum. Kültürümüzde var olan bir lezzet, vatandaşımız alışkın. Oranın yemeklerini pek sevmiyorlar. Bugün kebap bütün dünyada var. Yabancı turistler kebap yedikleri zaman teşekkür ediyor, yasak olmaması lazım.” şeklinde konuştu.

Ciğer kebabı ustası Ahmet Demir ise yasak girişimini üzüntüyle öğrendiklerini söyledi.

Yemek türünün yasaklanmasının manasız olduğunu ifade eden Demir, “Yemek türü yasak olmamalıdır. Yurt dışından müşterilerimiz oluyor. Özellikle kilometrelerce öteden ciğer kebabı yemeye gelen müşterilerimiz var. Yasak girişimine anlam veremiyoruz.” dedi.

“Barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı”

Şanlıurfa’daki ustalarınkine benzer tepkileri gastronomi alanında mutfağıyla koruma altına alınan Gaziantep’teki ustalar da veriyor.

Gaziantep Gastronomi ve Aşçılar Derneği Battal Battal Yıldırım da İsviçre’de bir grubun kebabın yasaklanması girişimine tepki gösterdi.

Yıldırım, “Avrupa‘da ve İskandinav ülkelerinde barbekü kültürü vardır. Barbeküde yapılan etler yağlarını direkt barbekünün üstüne bırakır ve oradan dönen duman etlere temas eder. Bilim adamları bu temasın sonucunda kansorejen madde üretildiğini söylüyor. İsviçre dahil Avrupaülkelerindeki hatta Amerika’daki barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı. Biz eti kömürün üzerinde pişiririz. Etten dökülen yağlar, kömürün üzerine döküldüğü için, barbeküdeki gibi geri dönüşü olmaz ve kansorejen üretmez.” diye konuştu.

Ustalardan 73 yaşındaki Halil Kör de kebabın közde pişirildiğini belirterek, “Közde pişen bir şey de insan sağlığına zarar vermez. Biz kebaplarımızı meşe odunuyla, onlar ise alevde pişiriyor. 60 yıldır bazen günde 2 bazen de 3 kez kebap yerim. Çok şükür sağlığımda bir sorun yok. İsveç, Alman ya da Amerikalı olsun birçok yabancı turist, Gaziantep’e geldiğinde buraya mutlaka uğrar ve yemeklerini yedikten sonra çok beğendiklerini söyleyerek çıkar. Kebap kültürü bugün ya da dün çıkan bir şey değil. Bin yıldır tüketilen bir yemektir. O nedenle sağlıklı olmak istiyorlarsa korkmasınlar kebap yesinler.” dedi.

Damak tadı ve lezzet bakımından Türkiye’nin önemli şehirlerinin başında gelen Şanlıurfa’da hemen hemen her sokak başında kebap satıcısına rastlanabiliyor. Ortalama 200 gram porsiyonda fiyatı 12 ila 25 lira olan kebaplar, bölgedeki yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Rastgele Konular
Fransa İçişleri Bakanı Gerald Darmanin, izlenmesini talep ettiği 18 ibadet yerinden 9’unun kapatıldığını açıkladı. İçişleri Bakanı Darmanin, Twitter hesabından, Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron ve Başbakan Jean Castex’in talimatları doğrultusunda ülkede “İslami ayrılıkçılık” ile mücadele adı altında hükümetin kararlı adımlar attığına ilişkin açıklamada bulundu. Darmanin, paylaşımında “İzlenmesini...
İstanbul Milletvekili, Deva Partisi Genel Başkan Yardımcısı, Hukuk ve Adalet Politikaları Başkanı Mustafa Yeneroğlu, Ramazan Bayramı vesilesiyle, Yenivatan’a bayram tebriği gönderdi. Avrupalı Türkleri TBMM’de temsil eden Mustafa Yeneroğlu’nun mesajında şu ifadeler yer aldı; Bayram kardeşlik, bereket ve dayanışmadır. Ramazan Bayramı’nın...
Belçika’nın sömürgeci döneminin kralı 2. Leopold’un adının verildiği tünele geçen yıl hayatını kaybeden Belçikalı kadın şarkıcı ve oyuncu Annie Cordy’nin isminin verilmesi kararlaştırıldı. ABD’de siyahi George Floyd’un geçen yaz polis şiddeti nedeniyle hayatını kaybetmesinin ardından Belçika’da sömürgeci geçmişe artan tepkilerden sonra...
İsrail ordusunun abluka altındaki Gazze Şeridi’nde dün akşamdan bu yana düzenlediği saldırılarda şehit olan Filistinlilerin sayısı 25’e çıktı. Gazze’deki yerel kaynaklar, İsrail ordusunun sivillerin ikamet ettiği bir apartmana hava saldırısı düzenlediğini belirtti. Gazze’deki Sağlık Bakanlığından yapılan yazılı açıklamada, hedef alınan apartmanda 2...
Formula 1 Dünya Şampiyonası’nda 2021 sezonu takvimine dahil edilen Türkiye Grand Prix’si, 11-13 Haziran’da gerçekleştirilecek. Organizasyondan yapılan açıklamada, bu sezonun takviminde yer alan 7. yarış Kanada Grand Prix’sinin yerine Türkiye Grand Prix’sinin dahil edildiği belirtildi. Açıklamada, Kanada’da yeni tip koronavirüs...
Adalet mülkün temelidirKulağına birisi demelidirHerkes pastırma yemelidirDerler bizim Kayseri’de**Anlamlıdır her bir duruşKırış eşeğim sen kırışDeğerin etmez beş kuruşDerler bizim Kayseri’de**Sucuk pişmez bedavayaBir söz var, al sana kayaNerene dayarsan dayaDerler bizim Kayseri’de**Öve öve öküz ettinBoynuzunu dokuz ettinYayan yalbırdak gittinDerler bizim Kayseri’de**Yağmur...
Belçika hükümeti, geçen yaz eczaneler vasıtasıyla halka ücretsiz dağıtılan 15 milyon kumaş maskenin “sağlığa zararlı olabilecek maddeler” içerdiği gerekçesiyle önlem amaçlı kullanılmamasını istedi. Hükümetin kararı, Belçika Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsünün maskelerle ilgili hazırladığı raporun sızmasının ardından alındı. Raporda maskelerin gümüş ve titanyum...
Avrupa Birliği’nin (AB) ilaç düzenleyicisi Avrupa İlaç Ajansı (EMA), AstraZeneca tarafından geliştirilen Kovid-19 aşısının bazı ülkelerde kullanımının durdurulmasının ardından görüş belirlemek üzere toplandı. Belçika basınındaki haberlere göre, EMA’nın bilim kurulu, kanda pıhtılaşmaya neden olduğu iddia edilen aşı hakkında görüş bildirecek....
Belçika’da federal hükümet, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele amacıyla ülkeye “gerekli olmayan” giriş ve çıkışları yasaklama kararı aldı. Başbakan Alexander De Croo, yasağın 27 Ocak’tan 1 Mart’a kadar geçerli olacağını, Belçika’ya girenlerin veya ülkeden çıkmak isteyenlerin seyahatlerinin mutlaka gerekli olduğunu kanıtlamak...
AK Parti Brüksel ve AB Temsilcisi Ruhi Açıkgöz, 23 Nisan Ulusal ve Çocuk Bayramı vesilesiyle bir mesaj yayınladı. Ruhi Açıkgöz’ün basına gönderdiği metinde şu ifadeler yer aldı: Türkiye’nin ve dünyanın tüm çocuklarının 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını kutluyoruz. Millet...
Arşiv
Bizi Facebook’tan takip edin
Sizden Gelen Yorumlar
Etiketler