“Arabaşı geleneğini sürdürmek istiyoruz”

“Arabaşı geleneğini sürdürmek istiyoruz”
  • 18.11.2019
  • 1.750 kez okundu

Schaerbeek belediyesi sınırları içerisinde yer alan Snack Petit Palais, kış aylarının başlamasıyla birlikte İç Anadolu’da özellikle kış mevsiminde tüketilen arabaşı çorbasını hafta sonları müşterilerine sunuyor.

Rue Josaphat 46 numarada bulunan dönerci tarzı lokantayı İnanç Saygın ile birlikte çalıştıran Ferdi Akbalı, Belçika’da kaybolmaya yüz tutan arabaşı kültürünü sürdürmek istediklerine vurgu yaptı.

Çıraklıktan patronluğa

Belçika’da “snack” diye tabir edilen lokanta işine yıllar önce başladığını belirten 39 yaşındaki Ferdi Akbalı, “Türkiye olduğu gibi, çıraklık, kalfalık, ustalık ve patronluk kademelerinden teker teker geçtim. 1996 yılında bu işe çırak olarak başladım.” dedi.

“Geleneğimiz devam etsin istiyoruz”

Bir farklılık yapmak üzere ortağı İnanç Saygın ile birlikte uzun uzun düşündüklerinin altını çizen Ferdi Akbalı, “Arabaşını müşterilerimize sunalım istedik. Burada zaten Afyon, Emirdağ ve Konya yöresinden çok fazla vatandaşımız var. Ayrıca arabaşı kış aylarında tüketilir. Eskiden ne güzel, kış aylarında arabaşı yapılır ve aileler arabaşı bahanesiyle toplanırdı. Ama artık o geleneğimizi kaybettik. Biz de bir nebze olsun bu geleneğimizi ufak da olsa yaşatmak istiyoruz. Kış aylarının gelmesiyle bu soğuk havada arabaşı geleneğimiz devam etsin istiyoruz.” şeklinde konuştu.

Arabaşını Belçikalı ve Faslılara tanıtıyorlar

Arabaşı çorbasını sunduğukları günden bu yana, güzel ve yoğun ilgi gördüklerini ifade eden Ferdi Akbalı, “Vatandaşmızın bu denli ilgisi bizleri de memnun etti. Arabaşını görüp merak eden Belçikalı ve Faslılar da gelip tanıda bakıyorlar ve biz onlara arabaşının kültürümüzdeki yerini anlatıyoruz. Onlara arabaşının hamurunu nasıl yemeleri gerektiğini anlatıyoruz, onlarsa bizim gibi çiğnemeden yemeyi deniyorlar ancak birçoğu zorlanıyor. Birçoğu tadını beğeniyor ancak çok farklı bir yemek olduğunu söylüyorlar.” diye ekledi.

Arabaşının hazırı yok

Ferdi Akbalı, “Arabaşının hamurunu yapmak biraz zahmetli çünkü hamurunu dökerken inceliğini iyi bilmek lazım ve hamuru iyi dinlendirmek önemlidir. Önceden annelerimiz arabaşını hamuruyla birlikte rahat bir şekilde hazırlayabiliyorlardı ancak şimdiki nesil bu işleri pek bilmiyor. Her şeyin artık hazırı çıktı ancak arabaşının hazırı yok. Hazırını bulamayanlar için itinayla ve zevkle hazırlıyoruz. Başladığımız günden bu yana, sırf bize gelip arabaşı yemek için haftasonunu iple çeken insanları tanıyorum.” diye konuştu.

Cafer Yıldırımer

Etiketler: / / / / /

Dünyanın elektrikli ilk ticari uçağı deneme uçuşu yaptı
Kanada’da dünyanın tamamen elektrikli ilk ticari uçağıyla deneme uçuşu yapıldı. Harbour Air’den yapılan açıklamada, uçak motoru üreten MagniX şirketi ile...
Hollanda’da Arakanlı Müslümanlardan destek gösterisi
Hollanda’da, Gambiya’nın “Arakanlı Müslümanlara yönelik soykırımın soruşturulması”na ilişkin Myanmar’a karşı Uluslararası Adalet Divanı’nda (UAD) açtığı davaya destek için gösteri düzenlendi....
Hazreti Mevlana 746. vuslat yıl dönümünde anıldı
Öğretileri ile tüm dünyada ilgi uyandıran düşünce adamı ve mutasavvıf Mevlana Celaleddin-i Rumi, vefatının 746’ncı yılında Galata Mevlevihanesi’nde düzenlenen özel...
“Biz mi boşanıyoruz yoksa çocuklar mı?”
Merhaba sevgili Yeni Vatan okurları, Bügün size yine çocuklarımızın psikolojisini, özgüvenini ve geleceǧini derinden etkileyebilecek bir konudan bahsetmek istiyorum. Tarihimizde...
Fransa’da Macron karşıtlarından greve devam çağrısı
Fransa’da geçen hafta perşembe günü başlayan grevin ardından hükümetle sendika arasında dün yapılan görüşmelerde uzlaşıya varılamaması nedeniyle gösteriler bugün de devam...
Meubelya’da her zevke göre tasarımlar mümkün
Schaerbeek belediye sınırları içerisinde yer alan mobilya mağazası Meubelya’da her zevke göre tasarımlar yaptırmak mümkündür. Mehmet Ünal’ın sahibi olduğu ve...
Brüksel’de geleneksel Türk okçuluğu tanıtıldı
Yunus Emre Enstitüsünün (YEE) Okçular Vakfı ile birlikte yürüttüğü Kemankeş Projesi kapsamında geleneksel Türk okçuluğu Brüksel’de tanıtıldı.  Brüksel Yunus Emre...
Nobel ödüllü yazar Handke’den Srebrenitsa sorularına küstah yanıt
Nobel Edebiyat Ödülü’ne layık görülen Avusturyalı yazar Peter Handke, Srebrenitsa soykırımı ile ilgili soru soran gazetecileri aşağılayarak, soykırımı bir kez daha inkar...
Alfa Romeo Stelvio Quadrifoglio’ya “Yılın Spor Otomobili” ödülü
Alfa Romeo’nun dinamik SUV modeli Stelvio Quadrifoglio, Almanya’da yayımlanan Auto Bild Sportscars dergisinin okuyucuları tarafından “2019 Yılının Spor Otomobili” seçildi....
Hollanda’da “Buzdan Heykeller” festivali başladı
Hollanda’nın Lahey kentinde düzenlenen “Buzdan Heykeller” festivali başladı.  Scheveningen ilçesindeki plajda organize edilen festivalde, “Karlar Ülkesi” isimli animasyon filmin karakterlerinden oluşan...
Çocuklara Türkçe dil etkinlikleri atölyesi devam ediyor
T.C. Brüksel Başkonsolosluğu tarafından, çocuklara yönelik Türkçe dil etkinlikleri atölyesi kapsamında “Atasözlerimiz ve Deyimlerimizi Öğreniyoruz” başlığını taşıyan yeni bir atölyenin...
AB, Fransız polisinin şiddetini kınamaktan kaçındı
Avrupa Birliği (AB), Fransa’da süren emeklilik reformu protestolarında polisin şiddet kullanımını kınamaktan kaçınarak, itidal çağrısında da bulunmadı.  AB Komisyonu Sözcüsü...
“Zulüm altında Doğu Türkistanım!”
Rahmân ve Rahîm olan Yüce Allah’ın (c.c.) adıyla… Hamd âlemlerin Rabbi ALLAH (c.c.) içindir. Salât ve Selâm Peygamber efendimiz Hazret-i...
“Bir kereden bir şey olmaz” seyirciyle buluşuyor
Uluslararası Demokratlar Birliği (UID) Genk şubesinin hazırlayıp sunduğu uyuşturucu ve madde bağımlılığı ile mücadele konulu sosyal sorumluluk projemizin ikinci etabı...
Roma ve Milan kulüplerinden Corriere dello Sport’a yaptırım
İtalya Birinci Futbol Ligi (Serie A) takımlarından Roma ve Milan, Inter’in siyahi futbolcusu Romelu Lukaku ile Roma’nın siyahi oyuncusu Chris...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ