$ DOLAR → Alış: 5,31 / Satış: 5,33
€ EURO → Alış: 6,03 / Satış: 6,06

Türk domatesleri Avrupa mutfağına lezzet katıyor

Türk domatesleri Avrupa mutfağına lezzet katıyor
  • 26.09.2016
  • 776 kez okundu

Konya, Niğde, Adana, Aksaray ve Mersin’den toplanan yaş domatesler, Konya’nın Ereğli ilçesinde kurutularak, başta İtalya olmak üzere Almanya, Yunanistan gibi Avrupa ülkelerinin mutfaklarına lezzet katıyor.

Domatesin tarladan Avrupa sofralarına giden yolculuğu, günlerce süren toplanma işlemiyle başlıyor. Konya, Niğde, Adana ve Mersin’den toplanan domatesler, 6 günlük kurutma işlemi sonrası Aksaray’da soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.

Daha sonra İzmir ve Manisa’daki fabrikalarda işlenen domatesler, kalitesine göre paketlendikten sonra Avrupa’ya ihraç ediliyor.

Toplanmasından kurutulmasına kadar yaklaşık 1,5 ay süren bu işlem, iç savaş nedeniyle Suriye’den gelen ailelere ve Şanlıurfa’dan gelen mevsimlik işçilere istihdam sağlıyor.

“Rengi ne kadar canlıysa kalitesi de o kadar iyi”

Ereğli İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Orhan Soylu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçede 15 bin dekar alanda sofralık ve salçalık domates yetiştirildiğini söyledi.

Alanda, Suriyeli aileler ve Şanlıurfa’dan gelen mevsimlik işçilerin çalıştığına işaret eden Soylu, şunları kaydetti:

“Manisa’dan gelen bir firma da Acıkuyu ve Zengen mahallelerimizde kurutma işini yapıyor. Kurutulan domatesler ABD, Kanada’nın yanı sıra başta İtalya ve Almanya olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç ediliyor. Bölgemiz, kurak olması ve domates üretiminin bolluğu nedeniyle kuru domates ihraç eden firmaların ilgisini çekiyor. Kurutulan domatesin rengi Avrupalı müşteriler tarafından önemseniyor. Domates kuruduktan sonra kırmızı rengi ne kadar canlı olursa, kalitesi de iyi anlamına geliyor.”

“Kurutma işi yaygınlaşmaya başladı”

Şanlıurfa Mevsimlik Tarım İşçileri Derneği Başkanı Suphi Curun da ailesi ile 13 yıldır domates kurutma işinde çalıştıklarını belirtti.

Ereğli ilçesinde domates kurutma işinin 3 yıldır yapıldığını anlatan Curun, zamanla yaygınlaşmaya başladığını dile getirdi.

Konya’da hava şartlarının domates işlemine ve işçilerin çalışma şartlarına uygun olduğunu ifade eden Curun, “Kurutulacak domatesler Konya, Niğde, Adana, Aksaray ve Mersin’den toplanıyor. Bu illere yakın olması sebebiyle bu işi Ereğli’nin Zengen Mahallesi’ndeki düz bir arazide yapmayı tercih ettik.” diye konuştu.

Çeşitli illerden toplanan domateslerin, önce ikiye ya da dörde bölünüp tuzlandığını aktaran Curun, şöyle devam etti:

“Tuzlamanın ardından yaklaşık 6 günlük kuruma süresince açık alanda bekletilir. Bu süreç, ağustos ayı ortalarından eylül sonuna kadar sürer. Kuruyan domatesler çuvallarla Aksaray’daki soğuk hava depolarına gönderilir. İzmir ve Manisa’da bulunan fabrikalarda işlenip, kalitesine göre paketlendikten sonra başta İtalya, Almanya ve Yunanistan olmak üzere birçok Avrupa ülkesinin mutfaklarına lezzet katmaya gider. Yani bu demek oluyor ki kuru domatesin asıl pazarı Avrupa’dır.”

Curun, Çukurova ve Konya Ovası’ndan gönderilen domateslerin lezzetli olduğunu vurguladı.

Yaklaşık 11 kilogram domatesten 1 kilogram kurutulmuş domates elde edildiğini anlatan Curun, “Yaş domatesin kilogram fiyatı 35 kuruş, kurusu ise 3,5 avro yani yaklaşık 11 liradan satılıyor. Bu nedenle üreticiler kurutmayı tercih ediyor.” dedi.

Etiketler: / / / / / /

“Din, göçmen kabulünde rol oynamamalı”
Belçika’nın mülteci ve göç işlerinden de sorumlu Sağlık Bakanı Maggie De Block, selefi Theo Francken’ın ülkeye Hristiyan göçmenleri getirmeye yönelik politikasını eleştirerek,...
İsrailli gazetecinin ölüm tehdidi İsveçli bakanı ağlattı
İsveç’te Dışişleri Bakanı Margot Wallström’ün, İsrailli gazeteci Zvi Zameret’in geçen yıl kendisini ölümle tehdit ettiği makalesini okuduktan sonra ağladığını gösteren...
“Türkmen kadın giysisi: Saya”
Saya kelimesi  anlam  olarak; ayakkabının yumuşak olan üst bölümü, koyunların karnındaki kuzu ceninlerin yüz günü  doldurduğunda çobanların yaptığı tören, yayla...
Gazeteci Uğur Mumcu Brüksel’de anılacak
CHP Belçika Birliği, araştırmacı gazeteciliğin Türkiye’deki önemli ismi Uğur Mumcu’yu suikaste kurban gidişinin 26. Yılında, bir törenle anacak. Araştırmacı  Gazeteci  Uğur...
Motoru rölantide çalıştırmak çevre suçu sayılacak
1 Mart 2019 tarihinden itibaren Belçika’nın Valon bölgesinde otomobil motorunun rölantide çalışması, egzozdan çıkan gazlar nedeniyle çevre suçu kapsamına girecek...
Türkiye’de bulunan Deaş’lının çocuklarına insani vize verildi
Belçika Devleti, Suriye terör örgütü Deaş saflarında savaştıktan sonra Türkiye’de tutuklanan ve Türkiye’de hapishanede olduğu belirlenen bir Belçika vatandaşının iki...
Akhisarspor’a Belçika’dan transfer
Spor Toto Süper Lig ekiplerinden Akhisarspor, Bosna Hersekli stoper Edin Cocalic’i kadrosuna kattı. Yeşil-siyahlı kulüpten yapılan açıklamada, 31 yaşındaki defans oyuncusuyla 2.5 yıllık...
“İYİ Toplum Gönüllüleri” Belçika örgüt çalışmalarına başladı
“İYİ Toplum Gönüllüleri” Avrupa Kuruldu, Belçika’da ise örgüt çalışmalarına başladı. Belçika’dan katılan İyi Toplum Gönüllüleri Serkan Yenidoğan, Kadir Altıntaş, İsmail...
“Televizyona çıkamadım”
Kapkaççılar ile baklava çalanlar,Televizyona çıktı, ben çıkamadım,Dağdaki eşkiyalar, Kara Yılan’lar,Televizyona çıktı, ben çıkamadım.**Stüdyolarda uçan davetsiz sinekler, İki ayaklı sütü bozuk...
N-VA’dan “Konfederalizm” şartı
Belçika’da hükümetin düşmesine neden olan ayrılıkçı partisi Yeni Flaman Menfaati (N-VA) kanadından, seçimlere az bir süre kala “Konfederalizm” vurgusu yapıldı....
“Çukur” oyuncularından kök hücre bağışına destek
Show TV ekranlarında izleyiciyle buluşan Ay Yapım imzalı “Çukur” dizisinin ekibi, kök hücre için kan bağışında bulundu. Oyuncularla set ekibi, kan...
Avrupa’nın 5 büyük liginde görünüm
Avrupa’nın en büyük 5 futbol ligi kabul edilen İngiltere (Premier Lig), İspanya (La Liga), İtalya (Serie A), Almanya (Bundesliga) ve...
“N-VA, kampanyası için düşmana ihtiyaç duyuyor”
Başbakan Yardımcısı CDV’li Kris Peeters, seçim kampanyası öncesi ayrılıkçı Yeni Flaman İttifakı (N-VA) partisi hakkında sert bir açıklama yaptı. N-VA...
“Belçika’daki Türk asıllı öğrenciler neden başarısız?”
Değerli arkadaşlar,  Atalarımızın Belçika’ya gelmesinin üzerinde yarım asırdan fazla bir süre geçti. Ama nedense gençlerimizin eğitim seviyeleri istenilen seviyede değil....
Uzmanlardan “#10yearchallenge” akımı uyarısı
Sosyal medyada hızla yayılan “10 Years Challenge” benzeri popüler akımların veri güvenliğinde bazı olumsuzlukları beraberinde getirdiği bildirildi. Uzmanlar, dünyada milyonlarca kullanıcı tarafından...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ