$ DOLAR → Alış: 5,73 / Satış: 5,75
€ EURO → Alış: 6,47 / Satış: 6,50

TABİATIN MUCİZESİ “ZEYTİNYAĞ”

TABİATIN MUCİZESİ “ZEYTİNYAĞ”
  • 02.09.2013
  • 959 kez okundu
Reklam

Nuh’un gemisine yaşamın sürdüğünü müjdeleyen güvercinin gagasında zeytin dalı varmış.

Ondan daha sağlıklı yağ yok:

Zeytinyağı

Zeytinyağı ile yakınlaşmamız çok olmadı. Ben onun garip şekilde koktuğunu düşünürdüm. Ne yazık ki yıllardır bu sebepten hiç kullanmadım. Yemeklerimde kullandım. Salatada kullanmadım. Şimdi söyleyebileceğim sadece çok yazık geçen zamana demek olacak.

Gerçekten yazık.

Elif’in, kızımın ısrarı ile başladım. İyi birkaç salatadan hoşlandım dersem inanmayın. Sanki o garip koku vardı. Sonra alıştım, sevdim. Bu kadar faydası olan bir yağı nasıl sevmem diyordum. Allah’a hamdolsun ki artık dometes doğradığımda üzerine bolca zeytinyağı, limon ve kekik dökerek zevkle yiyorum.

Zeytinlerimde güzelleşti. Zeytinyağı, kırmızı biber ve kekik lezzetine lezzet katıyor.

Sonra cildime de sürmeye başladım.

Ayda bir kez sürüyorum. Yarım saat bekletiyorum ılık suyla yıkıyorum.

Bazende akşamdan hafif sürüyorum ve bir süre beklettikten sonra silmeden uyuyorum.

Zeytinyağının bende yarattığı farklılıklar inanınki gözle görülür halde.

Birde faydaları…

Yazmakla bitmeyecek gibi.

Buyurunuz birlikte okuyalım…

*

Dünyanın en çok zeytinyağı üreten ülkelerinden biri olmamıza rağmen zeytinyağı tüketimimiz yeterli seviyede değil.

Oysa bu yağı diğerlerinden ayıran çok önemli şeyler var.

Zeytinyağı doymuş yağlar gibi kötü kolesterolü (LDL) yükseltmiyor.

Doymuş yağlar gibi kanseri özellikle meme kanseri- tetiklemiyor.

Aklınıza “diğer sıvı yağlardan bir farkı var mı?” sorusu gelebilir.

Zeytinyağı kötü kolesterolü azaltma işini (diğer bitkisel yağlardan farklı olarak) iyi kolesterolü de azaltmadan (ve vücuttaki iltihabi süreçleri tetiklemeden) yapıyor.

Kısacası zeytinyağı “en sağlıklı yağ” olma özelliğini hak ediyor.

HAZMI KOLAYLAŞTIRIYOR!

Kabızlığı önler ve safra yapısını dengeler.

Zeytinyağının en kolay hazmedilen yağ olduğu biliniyor.

Saf zeytinyağı midede helikobakter isimli mikrobun çoğalıp yayılmasını engelleyebiliyor.

Bu nedenle zeytinyağının yaygın olarak kullanıldığı bölgelerde ülser, gastrit, mide kanseri gibi sorunlara daha seyrek rastlanıyor.

Safra yapımını uyarıyor, dengeliyor, safra kesesi taşı oluşumuna yol açan süreçleri yavaşlatıyor.

Kabızlığı azalttığı da iyi biliniyor.

Kısacası zeytinyağı tam bir sindirim dostu doğal üründür.

KANSER

Zeytinyağı kanserden korur mu?

Zeytinyağı kullananlarda bazı kanserlere yakalanma riskinin azaldığını gösteren bulgular var.

Yunanistan, İspanya, İtalya ve Amerika’da yapılmış güvenilir çalışmalar, özellikle meme kanseri ile yağ tüketimi arasında bir bağlantının olabileceğini düşündürüyor.

Doymuş yağ (hayvansal yağlar, margarinler) tüketenlerde meme kanseri sık görülürken, zeytinyağı tüketenlerde oran bir hayli azalıyor.

Diğer taraftan çalışmalar düzenli olarak zeytinyağı yiyenlerde kalınbağırsak, prostat, mide ve pankreas kanserine yakalanma riskinin de daha az olduğunu gösteriyor.

Zeytinyağının kansere karşı sağladığı bu avantajın muhtelif nedenleri olabilir.

Bunlardan biri kimyasal yapısı olmalıdır.

Zeytinyağı tekli doymamış yağlardan çok zengindir.

Doymamış yağ oranı ise margarin, tereyağı ve diğer hayvansal yağlardan düşüktür.

Zeytinyağında bulunan güçlü antioksidan maddelerin

(polifenoller, E, C vitaminleri…) ve skualen isimli maddenin de etkili olabileceği kabul ediliyor. Skualen çok güçlü bir anti tümör madde.

YAŞLANMA

Ömrü uzatır mı?

Zeytin ağacı dünyanın en uzun ömürlü ağaçlarından biri…

Bir yerlerde bu kutsal bitkinin neredeyse 500 yıl kadar yaşayabildiğini okuduğumu hatırlıyorum.

Yaşı 100 yılı geçen zeytin ağacı sayısının da bir hayli fazla olduğunu da biliyorum. Uzak Doğu ve Amerikalıların o çok övündükleri ginkgo biloba ağacı ile kıyaslandığında zeytin ağacının ömrünün daha uzun olduğu kesin! Bu uzun ömürlülük durumunu tesadüfü bir şey sanmayın. Zeytinin gövdesinde, yaprağı, dalı ve meyvesinde çok sayıda antioksidan, mikrop öldürücü, mantar yok edici onlarca madde var. Bu doğal anti-kanser, anti-mikrobik, anti-mantar maddeler onu dış zararlardan koruyor, ömrünü uzatıyor. Ömrü bu denli uzun olan bir bitkinin bu “uzun ömür” desteği ürünlerinin başka ömürlere ömür katması da sürpriz olmamalıdır. Bana göre zeytinin kendi uzun ömürlü olduğu için beklenen hayat süresini de uzatıyor. Bunun bilimsel kanıtları da var. Akdeniz halklarının uzun ömürlü halklar arasında ilk sıralarda yer almasında, Akdeniz mutfağının ve bu mutfağın başoyuncusu olan zeytinin ve zeytinyağının büyük bir önemi var. Zeytin ve zeytinyağı güçlü antioksidan yapısı, sahip olduğu anti kanser molekülleri ve kan yağlarına yaptığı iyileştirici etkiler nedeniyle ömrü uzatıyor.

SAĞLIKLI CİLT

Cilt yaşlanmasını önlüyor mu?

Zeytinyağının çok önemli bir özelliği de cilt yaşlanmasını geciktirmesi. Cildi sıkılaştırdığı, nem oranını yükselttiği, cilt yaşlanmasını geciktirdiği biliniyor. Cilt yaşlanmasının %80′i güneş ışınlarından kaynaklanıyor ve buna “foto yaşlanma” deniyor. Zeytinyağı güneş ışınlarının temel zararlıları olan ultraviyole dalgalarının cilt üzerindeki olumsuz etkilerine engel oluyor. Zeytinyağının cildi yatıştırıcı, iltihabi süreçleri baskılayıcı bir gücünün de olduğu belirtiliyor. İşte bu nedenlerle ünlü kozmetik üreticilerinin çoğu zeytinyağını ürünlerine çoktan eklediler. Zeytinyağı yemenin de cildi içten desteklediği biliniyor. Kozmetik dermatologların çok önem verdiği iki cilt dostu yağ var. Biri Omega–3 yağları, diğeri de oleik asit yani zeytinyağı. Oleik asit Omega–9 olarak da biliniyor. Diğer taraftan zeytinyağının beden temizliğinde (sabun yapımında bu nedenle kullanılıyor) ve saç bakımında da faydalı olduğu tarihsel bir gerçek.

KALP-DAMAR HASTALIKLARI

Zeytinyağı kolestrolü azaltır mı?

Zeytinyağı tüketen toplumlarda toplam kolesterol ve kötü kolesterol LDL’nin daha düşük, iyi kolesterol HDL’nin ise daha yüksek olduğu biliniyor. Bizim toplumumuzda da muhtemelen benzer sonuçlar var. Zeytinyağı tüketiminin çok yüksek olduğu Ayvalık halkının kolesterol düzeyinin Türkiye’nin diğer kısımlarından daha az olduğunu gösteren çalışmalar (Dr. Mahler ve arkadaşları) 10–15 yıl önce yayınlandı. Farklı ülkelerde yapılan yüzlerce çalışma zeytinyağı tüketiminin kolesterol dengesini olumlu yönde etkilediğini gösteriyor. Zeytinyağının diğer sıvı yağlardan farkı, kötü kolesterolü (LDL) azaltıcı etkiyi iyi kolesterolü (HDL) yükselterek sağlayabilmesidir. Diğer bitkisel yağlar da, doymuş yağ yerine kullanıldıklarında toplam ve kötü kolesterolü azaltıyorlar ama bunu iyi kolesterol HDL’yi de azaltarak başarabiliyorlar. Zeytinyağının kalp-damar hastalıklarından koruyucu etkisi sadece kolesterolü dengelemekle de sınırlı değil. Güçlü antioksidan aktivitesi sayesinde LDL kolesterolün oksidasyonunu da önlemesi büyük bir avantaj olarak gösteriliyor. Kısacası zeytinyağı tam bir damar dostu…

ZEYTİNYAĞI YAŞLANMAYI YAVAŞLATIR.

Antioksidan etkisi ile yaşlandırıcı serbest radikallerin etkisini azaltır.

Güçlü mineral ve vitamin yapısıyla kemikleri güçlendirir.

Cilt yaşlanmasını geciktirir.

Kalp damar hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.

Eklem sorunlarıyla mücadeleyi kolaylaştırır eklemlerin kayganlığını arttırır.

Mutfaklarımızın kraliçesi zeytinyağını yemeklerimizden ve salatalarımızdan eksik etmemek gerek.

Şimdilerde düşünüyorum da…

Tüm akdeniz ülkelerine gitmişimdir. Oradaki kadınların ciltleri parlar sebebini artık çok iyi biliyorum…

Nazan Şara Şatana

Etiketler: / / / / / / / /

“Hay gözünüz kör olmasın emi”
Yaklaşık 1 aydır yurttan haberleri takip etmiyorum, biraz başımı dinleyim dedim. Ne yalan söyleyeyim, sen durma haberleri takip etme. Facebook...
Crossing’de düzenlenen turnuvanın şampiyonu “11 Etoiles”
Schaerbeek Belediye Başkan Yardımcısı Mehmet Bilge’nin inisyatifiyle düzenlenen futbol turnuvasında, finalde Matkopen’i 6-2 yenen 11 Etoiles şampiyon oldu. Eski futbolcu...
Avrupa’da PKK operasyonu
Avrupa Birliği Polis Teşkilatı’nın (Europol) desteğiyle Avrupa’nın farklı kentlerinde terör örgütü PKK’ya yönelik düzenlenen operasyonlar sonucu, Belçika’da 2 terör örgütü...
Brüksel’de itfaiyeci grevi
Belçika’nın başkenti Brüksel’de itfaiyeciler, ikramiyelerinde yapılan kesintileri protesto etmek için greve gitti.  Brüksel merkez tren istasyonu önünde toplanan yüzlerce itfaiyeci...
Brüksel’den Flaman bölgesinde rekor seviyede göç
Federal Kamu Hizmeti SPF tarafından yayınlanan verileri değerlendiren Het Belang Van Limburg gazetesinde yer alan habere göre, 2018 yılında Brüksel’den...
Mursi için Belçika’da gıyabi cenaze namazı
Belçika’daki Diyanet Vakfı camilerinde Mısır’ın demokratik yollarla seçilmiş ilk Cumhurbaşkanı Muhammed Mursi için gıyabi cenaze namazı kılındı. Belçika genelinde öğle...
De Centrale’de sezon sonu ücretsiz konserler
De Centrale, 2018-2019 sezonunu ücretsiz iki konserle kapatıyor. Açık havada düzenlenecek Bülent Gök & Melike Tarhan ve sonrasında yine aynı...
FC Turkse Rangers seçime gitti
16 Haziran 2019 tarihinde Yeni Yönetim Kurulu oluşturmak için olağanüstü toplanarak genel kurulu yeni yönetim kurulunu belirlemek üzere FC Turkse...
Namlı’dan kreşe giden çocuklara özel “Aileler Bayramı”
Saint-Josse Belediyesi’nde kreşlerden sorumlu Belediye Başkan Yardımcısı Nezahat Namlı, Belediye Başkanı Emir Kır’ın desteğiyle, kreşe giden çocukların velilerine özel “Aileler...
Toyota, Le Mans 24 Saat’te iki yıldır zirvede
Toyota, motorsporları dünyasının en zorlu yarışlarından biri olan Le Mans 24 Saat yarışını iki yıldır üst üste kazanarak çok önemli...
Boeingden özür
Boeing, 737 MAX tipi uçaklarının, Endonezya ve Etiyopya’daki kazalarla gündeme gelmesi üzerine, hava yolu şirketlerinden ve hayatını kaybedenlerin ailelerinden özür diledi. ABD merkezli...
Schaerbeek’te hız yapanlara karşı ilginç çözüm
Geçtiğimiz günlerde Schaerbeek’te meydana gelen kazadan sonra hız yapan şoförlerin hız yapmalarını engellemek üzere ilginç bir uygulama devreye sokuldu. Helmet...
Brüksel’de İdlib’e destek gösterisi düzenlendi
Avrupa’da bazı kentlerde, Beşşar Esed rejiminin İdlib Gerginliği Azaltma Bölgesi’nde yer alan Hama ve İdlib’e yönelik saldırıları protesto edildi. Belçika’nın...
Elit Travel artık Brüksel’de
2014 yılında Vilvoorde kentine açılan ve o bölgede açılan ilk turizm acentası özelliğini taşıyan Elit Travel, Brüksel’e taşındı. Schaerbeek’te turizm...
Türk antrenör, Roma’nın genç takımını şampiyonluğa taşıdı
İtalya 1. Futbol Ligi (Serie A) ekiplerinden Roma’nın 15 yaş altı takımını çalıştıran Türk antrenör Tuğberk Tanrıvermiş, ilk sezonunda şampiyonluk sevinci...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ