Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki

Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki
  • 25.09.2016
  • Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki için yorumlar kapalı
  • 585 kez okundu

(AA) – “Kebap diyarı” olarak nitelendirilen Şanlıurfa ve Gaziantep’te ustalar, yaklaşık 70 bin Türk’ün yaşadığı İsviçre’de kebabın yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanyaya tepki gösterdi.

Kebabın kültürlerinde olmadığı gerekçesiyle İsviçre’de yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanya, patlıcanlı kebaptan ciğer kebabına kadar her türlü kebabı pişiren Şanlıurfalı ustalarca tepkiyle karşılandı. Şanlıurfa Köfteciler ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Kaçak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, İsviçre’deki yasak girişimini anlamakta zorlandıklarını söyledi.

Gelişen iletişim ve teknoloji sayesinde dünyanın her yerindeki lezzetlere insanların kolayca ulaşabildiğini anlatan Kaçak, insanların damak zevkine kısıtlama getirilmesinin izah edilemeyeceğini belirtti.

“Bugün İsviçre’de kebabın yasaklanması akla ve mantığa sığmıyor.” diyen Kaçak, şunları söyledi:

“Türkiye’de olduğu gibi bugün bizim kebaplarımızı, ciğerimizı ve lahmacunumuzu dünya yiyor. Kendilerinin yapmış olduğu yanlış yorumdur. Herkes Türk kebaplarını takdir ederken İsviçre yetkilileri neden buna engel olmaktadır, o zaman biz de pizza gibi fast foodları Türkiye’de yasaklayalım. Bugün kebap çeşitlerimiz dünyaya mal olmuştur, kendilerine yanlış yorum çıkartmasınlar. Biz onlar istese de istemese de dünyaya kebaplarımızı tanıtacağız ve satacağız. Bunu herkes böyle bilmeli. Dünya ülkeleri Türkiye’de üretilen gıdaya mecburdur. Onun için burada kendi etlerimizi ve yiyeceklerimizi yasaklamalarının bir anlamı yok. Kendilerine çeki düzen versinler.”

“70 bin Türk üzüldü”

İsviçre nüfusunun yaklaşık yüzde 30’unun yabancı ülkelerin vatandaşlarından oluştuğuna dikkati çeken Kaçak, “Bu kampanya İsviçre’de yaşayan yaklaşık 70 bin Türk’ü üzmüştür. Görüştüğümüz gurbetteki vatandaşlarımız ve Türk işletmecilerimiz kampanyaya karşı olduklarını iletiyor. Gurbetçilerimiz, kampanyadan vazgeçilmesini bekliyor.” diye konuştu.

“Kebap bütün dünyada var”

Yaklaşık 50 yıldır kebapçılık yapan Aziz Uzun da yasak girişimine tepki gösterdi.

Türkiye’de yemek kültüründe kebabın önemli bir yerinin olduğunu belirten Uzun, her ile has ayrı ayrı lezzetlerin halkın beğenisine sunulduğunu ifade etti.

Yabancı turistlerin de kebabı beğenerek yediğine dikkati çeken Uzun, “Adana, Şanlıurfa, patlıcanlı, domatesli, karışık kebaplar yapıyorum. Bugün Türkiye’de yemek kültürü kebap üzerine kurulmuştur. Avrupa‘da ciğer kebabının yasaklanması girişimi doğru bir şey değil. Orada çok sayıda Türk vatandaşımız da yaşıyor. Vatandaşlarımıza hizmet lazım. İyi karşılamıyorum. Kültürümüzde var olan bir lezzet, vatandaşımız alışkın. Oranın yemeklerini pek sevmiyorlar. Bugün kebap bütün dünyada var. Yabancı turistler kebap yedikleri zaman teşekkür ediyor, yasak olmaması lazım.” şeklinde konuştu.

Ciğer kebabı ustası Ahmet Demir ise yasak girişimini üzüntüyle öğrendiklerini söyledi.

Yemek türünün yasaklanmasının manasız olduğunu ifade eden Demir, “Yemek türü yasak olmamalıdır. Yurt dışından müşterilerimiz oluyor. Özellikle kilometrelerce öteden ciğer kebabı yemeye gelen müşterilerimiz var. Yasak girişimine anlam veremiyoruz.” dedi.

“Barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı”

Şanlıurfa’daki ustalarınkine benzer tepkileri gastronomi alanında mutfağıyla koruma altına alınan Gaziantep’teki ustalar da veriyor.

Gaziantep Gastronomi ve Aşçılar Derneği Battal Battal Yıldırım da İsviçre’de bir grubun kebabın yasaklanması girişimine tepki gösterdi.

Yıldırım, “Avrupa‘da ve İskandinav ülkelerinde barbekü kültürü vardır. Barbeküde yapılan etler yağlarını direkt barbekünün üstüne bırakır ve oradan dönen duman etlere temas eder. Bilim adamları bu temasın sonucunda kansorejen madde üretildiğini söylüyor. İsviçre dahil Avrupaülkelerindeki hatta Amerika’daki barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı. Biz eti kömürün üzerinde pişiririz. Etten dökülen yağlar, kömürün üzerine döküldüğü için, barbeküdeki gibi geri dönüşü olmaz ve kansorejen üretmez.” diye konuştu.

Ustalardan 73 yaşındaki Halil Kör de kebabın közde pişirildiğini belirterek, “Közde pişen bir şey de insan sağlığına zarar vermez. Biz kebaplarımızı meşe odunuyla, onlar ise alevde pişiriyor. 60 yıldır bazen günde 2 bazen de 3 kez kebap yerim. Çok şükür sağlığımda bir sorun yok. İsveç, Alman ya da Amerikalı olsun birçok yabancı turist, Gaziantep’e geldiğinde buraya mutlaka uğrar ve yemeklerini yedikten sonra çok beğendiklerini söyleyerek çıkar. Kebap kültürü bugün ya da dün çıkan bir şey değil. Bin yıldır tüketilen bir yemektir. O nedenle sağlıklı olmak istiyorlarsa korkmasınlar kebap yesinler.” dedi.

Damak tadı ve lezzet bakımından Türkiye’nin önemli şehirlerinin başında gelen Şanlıurfa’da hemen hemen her sokak başında kebap satıcısına rastlanabiliyor. Ortalama 200 gram porsiyonda fiyatı 12 ila 25 lira olan kebaplar, bölgedeki yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor.

Etiketler: / / / / /

Işık festivali Schaerbeek’i aydınlatacak
Schaerbeek’de kış sonunu aydınlatmak amacıyla, ailelere hitabeden ve çevreye saygılı bir şekilde ve şenlik havasında geçen ışık festivali Citizen Lights 23...
“Gördün mü bizim eli Zalım Bilal”
On yedimde istedim gedem Balçıka’ya, Elde değil bırakmadı kader yapıştı yakaya, Cız dedi yürek emmim oğlundaki fiyakaya, Ben mi zalım...
Yeni Peugeot Rifter eylül itibarıyla global pazarlarda
(AA) – Yeni Peugeot Rifter,  Cenevre Otomobil Fuarı’nda dünya lansmanının yapılmasının ardından eylül ayı itibarıyla global pazarlarda satışa sunulacak. Peugeot tarafından yapılan...
Renault 2018’de yarışacağı F1 aracı R.S.18’i tanıttı
(AA) – Renault Sport Formula 1 Takımı, yeni sezonda yarışacağı Renault R.S.18 aracını tanıttı. Şirketten yapılan açıklamaya göre, Renault fanları, takımın...
Beşiktaş ağır yaralı
Şampiyonlar Ligi son 16 Turu ilk maçında temsilcimiz Beşiktaş, Vida’nın 16. dakikada kırmızı kart gördüğü maçta Alman ekibi Bayern Münih’e...
Saint-Josse belediyesinden küçük esnafa 2 bin Euro’luk yardım
Saint-Josse Belediyesinde faaliyet gösteren ve bulunduğu bölgede, işyerinin önünde yol çalışması olan küçük esnefın kayıplarını aza indirmek amacıyla, belediye tarafından...
Hollanda’da Türklerin kurduğu partiden basın toplantısı
(AA) – Hollanda’da Türklerin kurduğu Denk Partisi lideri Tunahan Kuzu, koalisyon partilerinin mecliste Ermeni konusu ile ilgili bir oturum yapmadan...
Peugeot, marka elçisi devasa “aslan” heykelini tanıtıyor
(AA) – Peugeot, 8 Mart’ta Cenevre Otomobil Fuarı’nda devasa boyutlarda bir aslan tanıtacak. Peugeot’dan yapılan açıklamaya göre, sanat eseri, Peugeot Design Lab tasarımcıları...
EYAD, Belçika’daki Emirdağlı sanatçılara sahip çıktı
1996 yılında kurulan Emirdağ Yardımlaşma Derneği EYAD, Belçika’daki Emirdağlı sanatçıları bir araya getirerek, sahip çıkma sözü verdi. EYAD genel merkezinde,...
“Kudüs’e giden yollar dikenlidir”
Kudüs’ten çıkmak kolay fakat oraya geri dönmek zordur. Hz Musa bunca yaşanan olaydan sonra kaçıp gittiği topraklardan büyük bir özlemle...
“Hayırsız Evlat”
Len diyerek başlar söze, Paran yoksa gülmez yüze, Kızar durur benzer köze, Evlat babayı beğenmez, ** Olur olmaz canın sıkar,...
Melda Salepçiler “Aşka Uçalım”  diyor
Katıldığı O Ses Türkiye müzik yarışmasında Sezen Aksu’dan dinlediğimiz “Git” şarkısını seslendirerek dikkat çeken Melda Salepçiler, çıkış şarkısı “Aşka Uçalım” ile...
Beşiktaş, Avrupa kupalarında 203. maçına çıkıyor
(AA) – UEFA Şampiyonlar Ligi son 16 turunda yarın Almanya temsilcisi Bayern Münih’e konuk olacak Beşiktaş, Avrupa kupalarında 203. maçına çıkacak. Siyah-beyazlılar,...
Fransa Cumhurbaşkanı Macron’a “diktatör” suçlaması
(AA) – Fransa’da ana muhalefetteki Cumhuriyetçi Parti’nin (LR) lideri Laurent Wauquiez, “Bugün Fransa diktatörlükle yönetiliyor, güçler dengesi asla söz konusu...
RC Schaerbeek kritik maçı kaybetti
Brüksel’in köklü kulüplerinden RC Schaerbeek, kendi evinde oynadığı kritik maçı kaybetti. Mahir Demiral’ın başkan olmasıyla yeni bir hava yakalayan RC...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ