$ DOLAR → Alış: 5,31 / Satış: 5,33
€ EURO → Alış: 6,03 / Satış: 6,06

Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki

Kebabı yasaklayan İsviçre’ye ‘Kebap Dıyarı’ndan tepki
  • 25.09.2016
  • 836 kez okundu

(AA) – “Kebap diyarı” olarak nitelendirilen Şanlıurfa ve Gaziantep’te ustalar, yaklaşık 70 bin Türk’ün yaşadığı İsviçre’de kebabın yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanyaya tepki gösterdi.

Kebabın kültürlerinde olmadığı gerekçesiyle İsviçre’de yasaklanmasına yönelik başlatılan kampanya, patlıcanlı kebaptan ciğer kebabına kadar her türlü kebabı pişiren Şanlıurfalı ustalarca tepkiyle karşılandı. Şanlıurfa Köfteciler ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Kaçak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, İsviçre’deki yasak girişimini anlamakta zorlandıklarını söyledi.

Gelişen iletişim ve teknoloji sayesinde dünyanın her yerindeki lezzetlere insanların kolayca ulaşabildiğini anlatan Kaçak, insanların damak zevkine kısıtlama getirilmesinin izah edilemeyeceğini belirtti.

“Bugün İsviçre’de kebabın yasaklanması akla ve mantığa sığmıyor.” diyen Kaçak, şunları söyledi:

“Türkiye’de olduğu gibi bugün bizim kebaplarımızı, ciğerimizı ve lahmacunumuzu dünya yiyor. Kendilerinin yapmış olduğu yanlış yorumdur. Herkes Türk kebaplarını takdir ederken İsviçre yetkilileri neden buna engel olmaktadır, o zaman biz de pizza gibi fast foodları Türkiye’de yasaklayalım. Bugün kebap çeşitlerimiz dünyaya mal olmuştur, kendilerine yanlış yorum çıkartmasınlar. Biz onlar istese de istemese de dünyaya kebaplarımızı tanıtacağız ve satacağız. Bunu herkes böyle bilmeli. Dünya ülkeleri Türkiye’de üretilen gıdaya mecburdur. Onun için burada kendi etlerimizi ve yiyeceklerimizi yasaklamalarının bir anlamı yok. Kendilerine çeki düzen versinler.”

“70 bin Türk üzüldü”

İsviçre nüfusunun yaklaşık yüzde 30’unun yabancı ülkelerin vatandaşlarından oluştuğuna dikkati çeken Kaçak, “Bu kampanya İsviçre’de yaşayan yaklaşık 70 bin Türk’ü üzmüştür. Görüştüğümüz gurbetteki vatandaşlarımız ve Türk işletmecilerimiz kampanyaya karşı olduklarını iletiyor. Gurbetçilerimiz, kampanyadan vazgeçilmesini bekliyor.” diye konuştu.

“Kebap bütün dünyada var”

Yaklaşık 50 yıldır kebapçılık yapan Aziz Uzun da yasak girişimine tepki gösterdi.

Türkiye’de yemek kültüründe kebabın önemli bir yerinin olduğunu belirten Uzun, her ile has ayrı ayrı lezzetlerin halkın beğenisine sunulduğunu ifade etti.

Yabancı turistlerin de kebabı beğenerek yediğine dikkati çeken Uzun, “Adana, Şanlıurfa, patlıcanlı, domatesli, karışık kebaplar yapıyorum. Bugün Türkiye’de yemek kültürü kebap üzerine kurulmuştur. Avrupa‘da ciğer kebabının yasaklanması girişimi doğru bir şey değil. Orada çok sayıda Türk vatandaşımız da yaşıyor. Vatandaşlarımıza hizmet lazım. İyi karşılamıyorum. Kültürümüzde var olan bir lezzet, vatandaşımız alışkın. Oranın yemeklerini pek sevmiyorlar. Bugün kebap bütün dünyada var. Yabancı turistler kebap yedikleri zaman teşekkür ediyor, yasak olmaması lazım.” şeklinde konuştu.

Ciğer kebabı ustası Ahmet Demir ise yasak girişimini üzüntüyle öğrendiklerini söyledi.

Yemek türünün yasaklanmasının manasız olduğunu ifade eden Demir, “Yemek türü yasak olmamalıdır. Yurt dışından müşterilerimiz oluyor. Özellikle kilometrelerce öteden ciğer kebabı yemeye gelen müşterilerimiz var. Yasak girişimine anlam veremiyoruz.” dedi.

“Barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı”

Şanlıurfa’daki ustalarınkine benzer tepkileri gastronomi alanında mutfağıyla koruma altına alınan Gaziantep’teki ustalar da veriyor.

Gaziantep Gastronomi ve Aşçılar Derneği Battal Battal Yıldırım da İsviçre’de bir grubun kebabın yasaklanması girişimine tepki gösterdi.

Yıldırım, “Avrupa‘da ve İskandinav ülkelerinde barbekü kültürü vardır. Barbeküde yapılan etler yağlarını direkt barbekünün üstüne bırakır ve oradan dönen duman etlere temas eder. Bilim adamları bu temasın sonucunda kansorejen madde üretildiğini söylüyor. İsviçre dahil Avrupaülkelerindeki hatta Amerika’daki barbekü kültürüyle Türkiye’deki çok farklı. Biz eti kömürün üzerinde pişiririz. Etten dökülen yağlar, kömürün üzerine döküldüğü için, barbeküdeki gibi geri dönüşü olmaz ve kansorejen üretmez.” diye konuştu.

Ustalardan 73 yaşındaki Halil Kör de kebabın közde pişirildiğini belirterek, “Közde pişen bir şey de insan sağlığına zarar vermez. Biz kebaplarımızı meşe odunuyla, onlar ise alevde pişiriyor. 60 yıldır bazen günde 2 bazen de 3 kez kebap yerim. Çok şükür sağlığımda bir sorun yok. İsveç, Alman ya da Amerikalı olsun birçok yabancı turist, Gaziantep’e geldiğinde buraya mutlaka uğrar ve yemeklerini yedikten sonra çok beğendiklerini söyleyerek çıkar. Kebap kültürü bugün ya da dün çıkan bir şey değil. Bin yıldır tüketilen bir yemektir. O nedenle sağlıklı olmak istiyorlarsa korkmasınlar kebap yesinler.” dedi.

Damak tadı ve lezzet bakımından Türkiye’nin önemli şehirlerinin başında gelen Şanlıurfa’da hemen hemen her sokak başında kebap satıcısına rastlanabiliyor. Ortalama 200 gram porsiyonda fiyatı 12 ila 25 lira olan kebaplar, bölgedeki yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor.

Etiketler: / / / / /

“Din, göçmen kabulünde rol oynamamalı”
Belçika’nın mülteci ve göç işlerinden de sorumlu Sağlık Bakanı Maggie De Block, selefi Theo Francken’ın ülkeye Hristiyan göçmenleri getirmeye yönelik politikasını eleştirerek,...
İsrailli gazetecinin ölüm tehdidi İsveçli bakanı ağlattı
İsveç’te Dışişleri Bakanı Margot Wallström’ün, İsrailli gazeteci Zvi Zameret’in geçen yıl kendisini ölümle tehdit ettiği makalesini okuduktan sonra ağladığını gösteren...
“Türkmen kadın giysisi: Saya”
Saya kelimesi  anlam  olarak; ayakkabının yumuşak olan üst bölümü, koyunların karnındaki kuzu ceninlerin yüz günü  doldurduğunda çobanların yaptığı tören, yayla...
Gazeteci Uğur Mumcu Brüksel’de anılacak
CHP Belçika Birliği, araştırmacı gazeteciliğin Türkiye’deki önemli ismi Uğur Mumcu’yu suikaste kurban gidişinin 26. Yılında, bir törenle anacak. Araştırmacı  Gazeteci  Uğur...
Motoru rölantide çalıştırmak çevre suçu sayılacak
1 Mart 2019 tarihinden itibaren Belçika’nın Valon bölgesinde otomobil motorunun rölantide çalışması, egzozdan çıkan gazlar nedeniyle çevre suçu kapsamına girecek...
Türkiye’de bulunan Deaş’lının çocuklarına insani vize verildi
Belçika Devleti, Suriye terör örgütü Deaş saflarında savaştıktan sonra Türkiye’de tutuklanan ve Türkiye’de hapishanede olduğu belirlenen bir Belçika vatandaşının iki...
Akhisarspor’a Belçika’dan transfer
Spor Toto Süper Lig ekiplerinden Akhisarspor, Bosna Hersekli stoper Edin Cocalic’i kadrosuna kattı. Yeşil-siyahlı kulüpten yapılan açıklamada, 31 yaşındaki defans oyuncusuyla 2.5 yıllık...
“İYİ Toplum Gönüllüleri” Belçika örgüt çalışmalarına başladı
“İYİ Toplum Gönüllüleri” Avrupa Kuruldu, Belçika’da ise örgüt çalışmalarına başladı. Belçika’dan katılan İyi Toplum Gönüllüleri Serkan Yenidoğan, Kadir Altıntaş, İsmail...
“Televizyona çıkamadım”
Kapkaççılar ile baklava çalanlar,Televizyona çıktı, ben çıkamadım,Dağdaki eşkiyalar, Kara Yılan’lar,Televizyona çıktı, ben çıkamadım.**Stüdyolarda uçan davetsiz sinekler, İki ayaklı sütü bozuk...
N-VA’dan “Konfederalizm” şartı
Belçika’da hükümetin düşmesine neden olan ayrılıkçı partisi Yeni Flaman Menfaati (N-VA) kanadından, seçimlere az bir süre kala “Konfederalizm” vurgusu yapıldı....
“Çukur” oyuncularından kök hücre bağışına destek
Show TV ekranlarında izleyiciyle buluşan Ay Yapım imzalı “Çukur” dizisinin ekibi, kök hücre için kan bağışında bulundu. Oyuncularla set ekibi, kan...
Avrupa’nın 5 büyük liginde görünüm
Avrupa’nın en büyük 5 futbol ligi kabul edilen İngiltere (Premier Lig), İspanya (La Liga), İtalya (Serie A), Almanya (Bundesliga) ve...
“N-VA, kampanyası için düşmana ihtiyaç duyuyor”
Başbakan Yardımcısı CDV’li Kris Peeters, seçim kampanyası öncesi ayrılıkçı Yeni Flaman İttifakı (N-VA) partisi hakkında sert bir açıklama yaptı. N-VA...
“Belçika’daki Türk asıllı öğrenciler neden başarısız?”
Değerli arkadaşlar,  Atalarımızın Belçika’ya gelmesinin üzerinde yarım asırdan fazla bir süre geçti. Ama nedense gençlerimizin eğitim seviyeleri istenilen seviyede değil....
Uzmanlardan “#10yearchallenge” akımı uyarısı
Sosyal medyada hızla yayılan “10 Years Challenge” benzeri popüler akımların veri güvenliğinde bazı olumsuzlukları beraberinde getirdiği bildirildi. Uzmanlar, dünyada milyonlarca kullanıcı tarafından...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ