‘BAZOOKA’NIN MUCİTİ HALİS KÖKTEN

‘BAZOOKA’NIN MUCİTİ HALİS KÖKTEN
  • 11.09.2015
  • 1.864 kez okundu

Brüksel bölgesinin en eski Türk kökenli siyasetçilerinden birisi olarak uzun yıllar siyasetle uğraştıktan sonra kebap sektörüne el atan Halis Kökten, son zamanlarda özellikle ‘Bazooka’ adı altında satışa sunduğu ürünle adından söz ettirmeye devam ediyor.

2000 yılında siyasete atılan ve 2014 yılında sadece on oyla milletvekili olamayan fakat Schaerbeek belediye meclis üyeliği fiilen devam eden duayen siyasetçi, kısa bir süre önce kebapçı dükkanı açarak halk arasında şaşkınlığına sebep olmuştu.

Halis Kökten, kebap sektöründe başarılı olup olmayacağı konusunda soru işaretlerini yok ederken, ‘Bazooka’ gibi kısa sürede markalaşan ürünlerin yer aldığı özel menüyü tamak tadına düşkün müşterilere sunuyor.

47 yaşında, evli ve dört çocuk babası Kökten, Yenivatan’a verdiği röportajda, siyaset konusunda akla gelen sorulara da açıklık getirirken, Chaussee de Haecht 92 numarada yer alan ‘İkram-Et’ adı altında işlettiği aile lokantasıyla halka hizmet vermeye devam edeceğini ifade etti.

Röportajın tamamı:

Kısaca Halis Kökten’i tanıyalım?

H.K.: “12 yıl öğretmenlik yaptıktan sonra 2000 yılında siyasete atıldım. Altı yıl boyunca Saint-Josse’da belediye meclis üyeliği yaptım ve ardından iki dönemdir Schaerbeek’te meclis üyesiyim. Son seçimlerde ise on oyla milletvekilliği elimden alındı. Bunun üzerini çiziyorum çünkü Belçika’nın sistemi sayesinde kendilerine göre bir kılıf uyduruldu ve bilgisayarların bozulduğundan söz edildi. Ancak Schaerbeek’te kayıp olan iki bin oyun nereye gittiği belirlenmeden olayın üzeri kapatıldı. Bu olaydan sonra, siyasette büyük bir hayal kırıklığı yaşadım. Bu yüzden kendimi ticarete yönlendirmeye karar verdim ve bir aile şirketi kurarak, eşim ve çocuklarımla birlikte Türk mahallesinin ortasında bulunan küçük bir mekanı devraldık. Yaklaşık altı aydır işletiyoruz.”

İkram-Et farklı bir konsepte mi sahip?

H.K.: “Belçika’nın kendine has bir gıda anlayışı ve mutfak kültürü var. Buradaki Türkler o kültürden esinleniyorlar. İlk jenerasyon eskiden sadece evde yemek yerdi ama şimdi bu aşıldı ve artık yeni jenerasyon daha çok dışarıda yemeyi tercih ediyor. Yemek tercihleri ise hem ucuz hem de kaliteli olmalı. Bir zamanlar burada hamburger kültürü vardı. Hatta bir ara Türk gençlerine ‘Hamburger çocuğu’ diye hitap ederdik. Artık o kültür eskidi ve Türk mutfağının daha zengin ve daha güzel olduğunu yansıtmak için fast-food, yani yemeklerin hemen hazırlandığı bir sektör fikri ortaya atıldı ve bu şekilde kebapçılar sektörü türedi. Avrupa genelinde kebap sektörü ortalama 12 milyar euro’luk bir ciroyla dönüyor. Böyle olması büyük şirketlerin de ilgi göstermesine vesile oluyor. Mc Donalds ve Quick gibi markaların kebap ve döner üzerine çalışmaları var. Demek ki, o sektör artık revaçta. Biz de düşündük ve aile olarak bu sektöre eğilmeyi uygun gördük. Brüksel’in meşhur Türk mahallesinde, kömür ocağı ile ızgara çeşitleri yapıyoruz. Bunu ekmek arası ya da tabakta takdim ediyoruz. Onun yanı sıra sulu yemeklerimiz mevcut. Ürünlerimize has kendi ürettiğimiz soslar var.”

Son zamanlarda ‘Bazooka’yı çok duyar olduk. Nedir bu ‘Bazooka’?

H.K.: “Bizim sektörde Adana, Urfa ve et çeşitlerini kızartılıyor ve ekmek veya dürüm halinde ya da tabak üzerinde müşteriye sunuluyor. Biz de bize özel orijinal bir konsept yapmak istedik. Markamız için ilgi çekici bir ürün lazımdı. Ürün hem reklam hem de doyurucu ancak makul bir fiyata olmalıydı. Uzun uzun düşündük ve uzun uğraşlar sonunda ‘Bazooka’yı icat ettik. ‘Bazooka’ normalde askerlerin kullandığı roketatar stilinde omuza dayanan bir askeri silahtır. Biz de ona benzediği için bu ismi seçtik. Çünkü Bazooka’nın uzunluğu yaklaşık yarım metredir. Bu şekilde bu ürünü piyasaya sürdük ve bunu duyan buraya kadar gelip, hem ‘Bazoouka’sını yiyor hem de benimle hatıra fotoğrafı çektiriyor. Bu şekilde insanlar hem iştahlarını gideriyorlar hem de buradan mutlu bir şekilde ayrılıyorlar. Burada bizim için en önemli unsur, bizim de piyasada varolduğumuzu hissettirmektir. İnşallah önümüzdeki dönemlerde müşterilerimize yeni ürünlerimizi sunacağız. Mesela örnek vermek gerekirse, ‘Dinamit’ diye bir ürünümüz çok yakında müşterilerimizle buluşacak.”

İkram-Et, Belçikalı siyasetçilerin uğrak yeri diyebilir miyiz?

H.K.: “Bu sokakta rekabet çok fazla. Ancak rekabet kaliteyi artırıyor. Burada önemli olan, kendine çeki düzen vermek. Ben uzun yıllar boyunca siyasette yer edindiğim için Belçika siyasetinin tanıdık isimleri buraya yemek yemeğe geliyor. Her partiden ve her belediyeden siyasetçiler var. Buraya geldiklerinde benimle hatıra fotoğrafı çektiriyorlar. Bu beni çok mutlu ediyor. Bu şekilde bazen anıları tazeliyoruz ve Belçika siyasetiyle ilgili konuları ele alıyoruz. Bazen fikir alışverişi bile yapıyoruz. Hatta buraya yemek yemeğe gelen bazı insanlar benim farklı konularda düşüncelerimi öğrenmek istiyorlar. Türkiye’den gelerek çeşitli konularda çalışmalar yapanlar da geliyor. Onlarla da Türkiye siyasetini konuşuyoruz.”

Siyasette tamam mı, devam mı?

H.K.: “Siyaseti şimdilik askıya aldım. Çünkü ticarette başarılı olmam gerekiyor. Her zaman el attığım konularda başarılı olmayı hedefledim. Siyasette de başarılı olduğumu düşünüyorum. Çünkü benim geçmişte yaptığım projeleri hiçbir Türk kökenli siyasetçi yapamadı. Zaten yaptığım icraatlar ortada ve halen konuşuluyor. Ancak belli bir mertebeden sonrası nasip değilmiş diyelim. Bu konuda içim çok rahat ve geriye dönüp baktığımda müsterihim. “Merkep ölür kalır semeri, insan ölür kalır eseri” diye bir atasözü var. Ben bıraktığım eserlerle çok bahtiyarım. Hatta bir seferinde üç yüz kadar gencimizi bir işe aldırtmıştım. O gençlerin birçoğu hala çalışıyorlar. Bu sayede on beş yıldır evlerine yemek götürüyorlar.”

Röportaj/Fotoğraf: Cafer Yıldırımer

Etiketler: / / / / / /

Tali X Doan “Bizim #Maalle” diyor
Hip hop severlerin mutlaka beğenecegi bir ikili müzik piyasasına “Mahalle” ile merhaba diyor. Aynı #MAALLE’den Tali ve Doan, uzun yıllar...
Belçika karanlıkta kalmamak için Türk şirketiyle görüşüyor
(AA) – Elektrik ihtiyacının büyük kısmını nükleer santrallerden karşılayan Belçika’da kasım ayında çok sayıda reaktörün devre dışı kalması nedeniyle elektrik kesintileri...
“Yurtdışı borçlanma ile 5.400 TL’ye kadar emekli maaşı”
Değerli okurlarım, ilk başta aklınıza gelen nasıl sorusudur değil mi? Öncelikle size bunun detayı anlatacağım, aldığım duyumlara göre konsolosluklar sizlerin...
ABD’de kazanan Raikkonen
(AA) – Formula 1 Dünya Şampiyonası’nın 18. yarışı ABD Grand Prix’sinde Ferrari takımının Fin pilotu Kimi Raikkonen birinci oldu. Formula 1’de sezonun 18....
Anderlecht 4 golle kazandı
(AA) – Fenerbahçe’nin UEFA Avrupa Ligi D Grubu’ndaki rakiplerinden Anderlecht, Belçika 1. Futbol Ligi’nde karşılaştığı Cercle Brugge’ü 4-2 yendi. Anderlecht,...
“Halis niyetli gazeticiler ve kırk fikirlere”
Her fikirden farklı farklı yaşam biçimlerinin bulunduğu milletlerin toplumlarla birlikte nefes alıp verdiğimiz cihanda, ilk insan ve Peygamber Hz. Adem...
AB Gazeteci Kaşıkçı’nın ölümüyle ilgili soruşturma istiyor
Suudi Gazeteci Cemal Kaşıkçı’nın öldürülmesiyle ilgili bir açıklama yayınlayan AB Komisyonu, cinayetin aydınlatılması ve sorumluların tespiti için bir soruşturma yapılmasını...
İtalya ve Fransa arasında Afrikalı göçmen krizi
(AA) – İtalya Başbakan Yardımcısı ve İçişleri Bakanı Matteo Salvini, Fransız polisinin düzensiz göçmen olduğu tahmin edilen kişileri bırakıp gittiği sınırın...
Almanya’da açılan “sözde sanat sergisi” protesto edildi
(AA) – Almanya’nın Duisburg kentindeki bir “sözde sanat sergisi”nde, Türklere yönelik hakaret içeren, montajlanmış müstehcen içerikli fotoğrafların sergilenmesi, kentte yaşayan Türk...
“Emirdağ”
Özlemim sana Emirdağ, Kışın boşalırsın yazın dolar, Pınar başında kuzun var, Özlemim sana Emirdağ. ** Karlı dağında kurdun kuşun, Hay...
Başkan Vilmos’dan Türk Macar İşadamları Derneği’ne Ziyaret
Bu yılın Haziran ayında Kırklareli Kavaklı Belediye Başkanı Gürel Koşdemir ile Türkiye’de kardeş şehir protokolü imzalayan, Szabadbattyán Belediye Başkanı Polyák...
Korkmazer: “Belçika Türk toplumu için önemli bir gün olacak”
Belçika Fenebaçeliler Derneği Başkanı Mahmut Korkmazer ve yönetim kurulu üyeleri, UEFA Avrupa ligi D grubunda 25 Ekim Perşembe günü Brüksel’de...
Formula 1’de sıradaki durak ABD
(AA) – Formula 1 Dünya Şampiyonası’nda heyecan, ABD’nin ev sahipliği yapacağı sezonun 18. yarışıyla sürecek. Teksas eyaletinin başkenti Austin’de bulunan 5 bin...
Sait Köse, partisi Defi’den istifa etti
Belediye seçimlerine 3.sırada yer aldığı Belediye Başkanı Listesi’nden istifa eden ancak belediyeki görevini sürdüren Belediye Başkan Yardımcısı Sait Köse, partisi...
Avrupalıların yarısı AB’nin gidişatından memnun değil
(AA) – Avrupa Birliği (AB) vatandaşlarının yüzde 50’sinin AB’nin gidişatından memnun olmadığı ortaya çıktı. AB’nin resmi anketlerini düzenleyen “Eurobarometer” 8-26...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ